2009-11-17 11:28:15竹子
魯豬肉
魯 豬 肉
材料:
1.五花肉我都買100塊錢(我家2個大人2個幼兒)
2.薑 蒜 蔥 辣椒一根 白蘿蔔 紅蘿蔔
3.醬油 麻油適量 辣豆瓣醬1大匙 冰糖適量 胡椒粉適量 米酒2大匙
4.滷肉包一個
做法:
1.豬肉切丁塊依自己喜好決定它的大小
2.熱油(約一碗的沙拉油)
3.油熱好後將切好的豬肉放入炸至變金黃色撈起
4.白蘿蔔 紅蘿蔔切丁塊 蒜薑拍碎 蔥切段
5.將炸好的豬肉放入煮鍋中 依序丟入白蘿蔔.紅蘿蔔.薑. 蒜.蔥.麻油適量.辣豆瓣醬1大匙.冰糖.醋適量.醬油與水(1:5)的比例 滷肉包一個(水約蓋住所有鍋中物即可)
6.開大火煮到滾 轉成文火 悶煮約50分鐘 再加入米酒胡椒粉調味及再水滾即可熄火上菜
我喜歡吃甜一點 所以我冰糖會放一大匙