2010-12-22 16:51:12阿丹姐

冬至吃湯圓了沒?冬天養生進補方法

今年冬至是十二月二十二日(星期三),湯圓吃了沒,吃湯圓又增了一歲,中醫重視冬令進補,不妨視自己體質補一補,錄TVBS<健康兩點靈>養生資料以供參考, 祝福大家平安如意!身體健康!



甜湯圓(黑糖加砂糖)

肉餡鹹湯圓加些筒蒿菜有媽媽的味道!
 

12/21(二)冬至養生(參考TVBS<健康兩點靈> )

 人未到聲先到!今年不斷聽到一個令人恐慌的新詞「千年寒冬」資訊成

天放送。隨著天氣越變越冷下,讓大家不免想到「真的會出現嗎?」回想並相比一下往年景象,今年冬天真的比較冷?以氣象專家的角度看來,接下來的氣候可能會有哪些變化?俗話說:「冬天進補,春天打虎」是什麼意思?說到冬天就想到廣告中全家大小煮湯圓吃的暖套畫面,各位也愛吃湯圓嗎?傳統醫學有冬病夏治的三伏貼,也有夏病冬治的三九貼,這兩帖藥方的差異性在哪裡?貼的時間有什麼限制嗎?本集要請您一起與我們抗寒冬! 

 
 

     

台北市中山醫院心臟科主治醫師 林承箕

氣象專家                                        任立渝

中醫師                                            楊素卿

資深記者                                        洪素卿

示範廚師                                        宋瓊宏 

楊醫師養生三杯水

第一杯

早上5-7

「大腸」值班

第二杯

下午5-7

「腎」值班

第三杯

睡前1小時

保護心血管

 

冬至節氣宜忌

宜 補陽氣、修身養性

忌 受寒、乾燥

大小寒節氣宜忌

 

小寒

大寒

養胃、早睡晚起

養溫補、去寒

食辛辣、晚睡早起

傳染性疾病

  

鹹湯圓

材料

糯米粉300g、水200g、豬油25g、絞肉150g

蝦米7.5g、蘿蔔乾15g、香菇3朵、紅蔥頭4

中芹菜2根、茼蒿300g、鹽2匙、雞粉1匙、糖1

胡椒粉1/4匙、蠔油1

做法

1.紅蔥頭切末,起油鍋並爆香,油蔥分離備用

2.起油鍋加入香蝦米爆香,加入蘿蔔乾.香菇末爆炒,再加入絞肉炒至肉熟

3.加入鹽、胡椒粉、蠔油、糖、蔥酥拌炒入味,收乾湯汁後起鍋,放涼備用

4.糯米粉加水揉成糰成粿粹(未燙過的米漿),再取50克去汆燙成粿婆(燙過的米漿),再將粿粹、粿婆、豬油、揉勻即成湯圓外皮

5.取外皮22g包入9g內餡揉成圓球狀

6.煮一鍋高湯用鹽、雞粉調好味

7.煮一鍋水,水滾後放入湯圓,中火煮6分鐘,待湯圓浮起即可

8.湯圓起鍋前放少許青菜,再一起撈起,放入高湯中,滴少許蔥油即可

黃耆蔥薑粥

材料

黃耆10g、全蔥1根、生薑3片、糙米半杯

做法

加水800cc煮熟即可

功效

補氣散寒,預防感冒

菊花枸杞粥

材料

菊花5朵、枸杞20顆、薏苡仁半杯

做法

先將薏苡仁浸泡煮熟,後加入菊花枸杞再燜5分鐘

功效

護眼明目,醒腦降壓

杜仲續斷粥

材料

杜仲10g、續斷10g、小排300g、糙米半杯

做法

將杜仲續斷布包,放入小排糙米煮熟

功效

補腎養筋,滋養骨髓

 

蔡小文 2010-12-23 22:45:12

讚讚讚