蕃薯~強身健體的超級美食

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食，

一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞，

在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，

即使在加熱以後，也不會被破壞掉。

就以維他命E的含量來說，蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，

同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。

黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、

胡蘿蔔素，對預防肺癌的發生很有效果。

蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；

而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。

我們在切蕃薯時流出的白色黏液，

就是能夠使通便情形轉為良好的物質。

蕃薯所具有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目，

根據美國國立研究機構的最近報導，

只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克(指三樣合起來一百公克)，

就可以防止肺癌。

烤蕃薯所具有的功效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣力衰退時，

吃烤蕃薯最有效了。

台東關山民宿~大瀚山莊~祝您天天平安健康快樂