祕魯:因為處於印加文明的高山國度 ,交通十分不變 ,山路崎嶇險峻,光運下山就三十小時車程, 加上光明教游擊隊盤據,常有零星槍戰 ,使的發展不易 種好的咖啡,不易下山窮到沒法買農藥 ,只好使用有機自然耕作栽培法 ,用植物堆肥和交叉栽種,讓咖啡吸收養分 ,所以有獨特巧克力 ,焦糖和堅果, 如果你看過公視節目便能了解, 他是天然的香氣風味 ,而不是放香料而成 typica藍山原生種, 適合生長高山品種  ,就像阿里山茶.鹿谷烏龍茶一樣 ,自然勝過越南.印尼生產,平地羅姆斯達品種和低海拔阿拉比卡種咖啡 ,有看過一則奇怪部落格, 衣索匹亞的耶加雪非生長在1900-2300公尺? 真是不可思議 ,因為咖啡樹不可能生長在那麼高的地方, 分明胡說 !因為超過1800公尺以上就活不了 ,真是瞎說 ,