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拿鐵咖啡

鐵咖啡

典故：Latte在義大利語是指鮮奶，和法文Lait同義，但英美語系的Latte泛指熱鮮奶所沖泡的咖啡。義文Coffee Latte是指加了鮮奶的咖啡，所以如果到義大利的咖啡館買Latte話，老闆只會提供一杯鮮奶給你；而在法國，拿鐵咖啡稱為「Cafe au Lait」，也就是所謂的「咖啡歐蕾」。現在我們到各大咖啡館購買拿鐵所稱的「Coffee Latte」一詞則是從1980年代開始才在義大利境外廣泛使用
• 特　 色：Espresso濃縮咖啡與鮮奶比例為1：4。和卡布奇諾相比，拿鐵的鮮奶香氣更加濃郁。
• 基   底：Espresso濃縮咖啡。
• 作   法：在剛沖煮完成的濃縮咖啡中依比例加入熱牛奶，就完成一杯義式拿鐵，而義式拿鐵再淋上些許奶泡就成了美式拿鐵。