淚眼汪汪地把饃爸饃媽送上回台灣的飛機，卻也一併送走了七月的炎熱，天氣漸漸涼爽，越來越多種類的瓜果開始在市集上出現，宣告收穫季節的降臨。

饃爸饃媽在英國的兩個多星期，玩得不亦樂乎之外也吃的不亦樂乎。饃子把這幾年使出混身解數，動用這幾年累積下來的美食菜譜，帶著爸媽從飲茶、日本菜、英國菜、西班牙菜吃到義大利菜，吃到大家的體重都偷偷往上爬了幾公斤。饃媽吃得心滿意足的同時，不禁好奇：『人家都說英國的東西不好吃又貴，貴是真的比較貴一點啦，但是我覺得蠻好吃的哪！』饃爸一邊繼續向他盛得滿滿的第N盤五星級飯店自助早餐進攻，一邊涼涼回答：『那是因為女兒懂得也捨得帶我們上好地方吃啊！唉！我現在終於了解，人家博士唸三、四年畢業，我們家女兒卻要足足多花上一倍的時間是甚麼原因了！』一招斃命，饃子當場淹死在咖啡杯裡，完全無法回招。

不過饃爸居然還有後話：『我說饃子笨女兒哪！說到吃的，文章還是要普羅才會有人要看，妳以前寫那種連爸媽都看不懂、不想看、看不下去的文章，那是不會有前途的。我看妳既然花了這麼多力氣研究吃的，那還是多寫的和吃的有關係的東西吧，老爸可覺得妳插科打渾寫吃食的那些文章寫的好多了。妳愛吃的話總要找點地方消耗卡路里嘛，不然妳繼續這麼胖下去還得了，我再換門下去就得連絡鄰居換樓下的大門了！』這下把才從前一招逐漸恢復過來的饃子直接又打進咖啡缸裡，嗚嗚，爹，人家已經中招斃命，你就不必鞭屍了唄？

略帶涼意的收穫季節，少了饃爸饃媽身影的劍橋突然變的冷清好多，加上時不時天公就不作美地送來點淒風斜雨，這還真不是一個悶字了得。這種時候最需要溫暖食物的加持，正好蔡珠兒的書裡提到了收穫季節的地中海式燉菜，那來鍋內容豐富顏色鮮麗又冒著熱氣的燉菜真是再好不過。

實驗室的技術員老太太雖然常常短路智障又很固執地把我氣到偷偷在家裡蹦蹦跳，但是不過扯到工作的話還算是個不錯的人，至少到了收穫季節她總是很大方的捐贈她家花園出產的瓜果。前幾年我收到的都是番茄，今年盛產的則是節瓜，自家有機出品，吃起來特別鮮甜，放進燉菜裡一樣滋味絕佳。除了節瓜，饃式燉菜裡通常還會放蘑菇、洋蔥、茄子、各種顏色的甜椒、還有小南瓜，不過根據饃子的打混法則，不管是少放兩樣還是多放進其他別的蔬菜，吃起來都還是很好吃的。

茄子要先切片，灑鹽讓茄子出水，喜歡軟爛口感的人可以片薄一些。食譜上說甜椒要烤過之後去皮，但是饃子並不討厭甜椒的皮，所以從來都只是切塊，個人覺得吃起來也是不錯。小南瓜處理起來比較麻煩，要先烤上三十分鐘讓瓜變軟之後才容易去皮切塊，不然不但切不動，沒烤過的小南瓜黏液驚人，沾在手上怎麼洗都洗不掉，懶惰的話不放也是可以的。節瓜切片之後用橄欖油煎到兩面都呈現棕色，然後繼續用橄欖油煎出水之後的茄子，一樣煎到兩面變色，接下來爆香幾粒完整的蒜頭，然後炒洋蔥和蘑菇。

炒完的瓜蔬和切好的甜椒、南瓜一併丟進慢鍋，燉上兩三個小時，其間打開蓋子丟進喜歡的乾燥香草並且加以攪拌，就大功告成了。神奇的是這道菜除了調味香草之外完全沒有用到任何調味添加物，但是所有的東西經由燉煮慢慢融匯成一鍋，吃起來就是非常清甜有味，蔡珠兒說得沒錯，配上煮得乾爽的北非小米最合適。

我還做過泰式版本，用蝦醬炒蘑菇，然後燉煮的時候加進一些魚露，這樣做出來的燉菜味道就比較重些，配飯吃挺不錯的，只是拿來當早餐的時候感覺味道太強烈了些。不過話說回來，饃子邵大根本過的是台南式的生活，除了最常吃的鹹粥之外，肉燥飯也是常見的邵式早餐，所以這燉菜配飯也就不算是太不能接受。這樣燉上一鍋可以吃上兩三天，三餐都相宜，身為一道菜這樣算是鞠躬盡瘁死而後已的了唄？