晴朗了一個多星期的好天氣在星期二晚上轉壞，大夥兒坐在Stuart家溫馨的客廳裡望見窗外漸漸陰霾的天空中時不時出現的閃電，原本談笑風生的心情都受到波及的黯淡下來。

Stuart星期六要飛到聖彼得堡開一個星期的會，據他老婆Hayley說這還是兩個人結婚十一年以來第一次分開這麼久，所以被留在家裡的Hayley心情難掩低落，非出公差不可的Stuart心疼老婆不捨，臉色當然好看不到哪裡去。邵的前房客James的媽媽和繼父這個周末也要搬離劍橋，到據說陽光普照的威爾斯定居，讓這一向開朗的大男孩眼睛裡也染上了點離愁。一直被憂鬱症所苦的Lesley不知道是不是受天氣還是大家的情緒影響，馬上跟著就自卑自哀起來。至於我……我向來討厭下雨天，更討厭打雷閃電，所以看著天氣不好我就跟著不爽。

這種陰沉的心情隨著星期三的陰天延續，我窩在家裡火眼金睛分析老闆交代我的微陣列數據，盯著一長串的數字越看越頭痛，心情簡直是沉到谷底─啊！我頭好痛……我不要上班不要工作不要做家事啊甚麼都不想做啊…………。

索性到廚房轉換心情去。

最近用麵包機大大成功增加了我對烘培的信心，這麼陰鬱的天氣和心情需要一些甜蜜的振奮。翻出婆婆給我的小仙子蛋糕食譜，來運動囉！

根據邵的說法，婆婆並不是一個特別會做菜的人。每次回婆家，婆婆做的菜或者甜點總是那幾樣，可能因為婆婆吃素，飲食上的選擇上受了限制；就算出去吃飯，婆婆似乎也是對「到餐廳」遠比「吃東西」來得興奮。不過婆婆作的小仙子蛋糕算是一絕，絕對比在超市買來的好吃，不止邵家兄弟姐妹念念不忘，我吃過一次之後也不能忘懷這種媽媽的味道。懶人饃每次回婆家都很不要臉的早早打電話通知婆婆，就是為了能夠一到家就吃到小仙子蛋糕，當然要走的時候也會無恥的凹婆婆做上一大堆讓貪吃的饃子帶回家繼續吃。

有次回婆家剛好有空，婆婆就給了食譜，拉著我實地演練：『這個真的很簡單的，只要用一根湯匙就可以做好了，妳試著做做看就知道囉！這樣妳回劍橋想吃的時候就可以自己做來吃，不用每次都可憐兮兮地等到回家才有得吃啊！而且將來的邵寶寶也可以像邵大小時候一樣，回到家就有媽媽的愛心小仙子蛋糕可以吃了。』說得有理，在婆婆指點下，那次的實驗堪稱成功，但是懶惰成性的我回到自己家，所需工具都採買齊全之後那股真正自己動手的熱情也消退了。

直到這個陰天的下午……。

婆婆給的蛋糕所需材料如下：

【Shaw Family Fairy Cakes】

9oz. self-raising flour (255公克自發麵粉)
8oz. granulated sugar (227公克顆粒狀白糖)
8oz. Margarine ﹝227公克適合烘培用的乳瑪琳，婆婆做甜點的時候總是用乳瑪琳代替奶油，大概是怕胖的關係﹞
3 medium eggs﹝中型蛋三顆﹞

然後婆婆寫給我的食譜如下：
Mix sugar and margarine together until creamy.
Beat eggs, add to mixture with a little of the flour, mix well.
Add the remaining flour, mix well until the mixture is smooth and creamy.
Add a little bit milk if the mixture is too ‘stiff’.
Put in small cake cases (about ½ full).
Bake at 175°C for about 20 minutes.

邵大從還是邵寶寶時代就是吃媽媽的Fairy Cake長大的，對這個蛋糕的口味想必挑剔，我怕做的沒有婆婆的道地，所以決定做成檸檬口味來混淆視聽。

先把乳瑪琳和糖全部混合在大盆子裡用湯匙攪拌均勻，慢慢就會攪出淡黃色的糊狀，攪拌到奶油糊看起來很細緻沒有任何顆粒為止，這個步驟大約耗時三到五分鐘。

三個雞蛋打散之後加入奶油糊中，灑進一點麵粉，開始攪拌，這時候會攪拌出塊狀物來，但是沒有關係，繼續攪拌到雞蛋和麵粉都和奶油糊混合均勻，就可以分次加入自發麵粉繼續攪拌。大概攪拌個兩三分鐘就會看到原本的塊狀物都消失了，而淡黃色的麵糊顯得很均勻。

在婆婆指點下做小仙子蛋糕的時候，婆婆說麵粉的份量只要加到整個麵糊還有點溼潤，用湯匙舀起來之後會慢慢滑下湯匙的程度就夠了，不一定每次做都要把9oz.的麵粉都加完。我這次打算加入檸檬汁，所以我擠了大約四分之三顆的檸檬汁到麵糊裡之後還是把剩下的麵粉都加進去一起攪拌。然後就把均勻的麵糊一點一點放到紙杯模型裡，放的時候覺淂麵糊並不是很容易從湯匙上滑下來，果然烤出來的蛋糕就稍微脆一點。所以我試著把剩下四分之一的檸檬汁也擠進剩下的麵糊裡，再烤出來的蛋糕就比較膨鬆了。不過婆婆說的沒有錯，這個配方的蛋糕真的是很不容易出錯，不管是稍微脆一些或者是蓬鬆一點，吃起來都一樣的好吃。

婆婆的食譜上寫用攝氏175度烤二十分鐘，我們的瓦斯烤箱換算起來是瓦斯刻度三到四之間。烤二十分鐘蛋糕就熟了，如果要烤出金黃色的表皮，用我們的烤箱要考三十分鐘才夠。這份食譜的份量足足可以做三十個的小仙子蛋糕，只不過這次只用一個檸檬吃不太出來檸檬的味道，下次做的話我會把檸檬加倍。

邵大下班回家看到層層疊疊放在桌上的小仙子蛋糕果然非常驚喜，顧不得晚飯已經煮好就抓了一個來吃，然後評論：『嗯，很好吃嘛！我們家邵寶寶以後就會認得這種媽媽的味道……不過話說回來，還是和我媽媽烤的不一樣……媽媽烤的比較好吃……。』

看！就說吧！媽媽的味道果然是無法取代的啊………。