在打開心門出去走走的同時，偶有一杯小酒，在睡前，
這也是一種足以洗滌心情的小小享受及滿足。

龍舌蘭，不是今天注目的焦點，但配合這份甜點，
充滿著酸/甜/苦/辣的滋味，不就像是人生的寫照。
趁著這一杯，也道盡這箇中心情吧。

* 切片/切丁的檸檬幾片
* 碎冰糖些許
* 不可少的咖啡粉些許
* 鹽些許

將切片的檸檬片，依序擺放在盤中後...
在每片的中心，先撒上咖啡粉，
再放上碎冰糖。


以上的前置工作，就差不多是完成了。
接下來，就是飲法了。

對於純飲龍舌蘭，不習慣的人，
入口只會感到一陣灼熱及厚重的煙燻味。
所以吃法上，就是利用加了咖啡及冰糖的檸檬片，
去沖淡龍舌蘭對於舌頭的衝擊：
先將整片檸檬片塞入嘴中，嚼開，讓酸甜苦各式的感覺，
在嘴中達到融合的境界，此時，龍舌蘭也來上一口，
一起將這一系列的味道，吞進肚中，
而齒頰留香的感受，頗有苦盡甘來的滋味。
(ps. 檸檬皮也可一起下肚)

    
除了上述的飲法外，較傳統會使用鹽及切丁的檸檬搭配酒。

先是將鹽放些在手背上，然後切丁的檸檬放入嘴中，
將檸檬在嘴中榨取出汁，瞬間舔起手背上的鹽，
再飲入一口龍舌蘭，在嘴中隨著自己的感覺，
調和這樣的酒，再一起飲入。

這樣的飲法，被稱為調酒師無法調的調酒，
所有的比例及感覺，都取決於飲用者的決定，
這不也像是自己的人生？