2009-03-02 22:33:23cwc
[閒聊]豆漿卡布
-Miya
上個週末在家閒來無事,
突然想挑戰一下星巴克,
來個豆漿卡布吧!
基於上次使用傳統豆漿做為奶泡基底製造出鹹豆漿咖啡後,
憑著越挫越勇的精神,再次嘗試,
但這次使用7-11的名牌豆漿來做為奶泡基底,
以上就是我的試作器具,
奶泡很快的就膨發起兩倍大的體積,
接著就是關鍵點,
依照平常使用牛奶拉花的手感,
一口氣的加入膨發的豆漿,
豆漿的流動很順暢,
拉出的花紋也跟使用牛奶沒有太大的差異,
三十秒過後,
豆漿與牛奶的差異開始呈現,
仔細觀看豆漿卡布的表面,
表面逐漸佈滿破掉的奶泡孔洞,
只能用慘不忍睹來形容,
接著就是來試試它的口感,
豆漿味與咖啡味不太協合,
外帶著澀澀的口感,
不甚理想,
所以判定,
挑戰失敗!!!!!!!!!!!!!!!
以上就是這次的實驗結論
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沒錯!我也有這樣的經驗。用蒸氣管加熱後，刮掉大顆泡泡剩下的"合格品"根本所剩無幾，我在想是不是統一的豆漿太稀的緣故。