有人突然說想吃蒸蛋
又說他從來沒有成功過
恰巧有時間、有廚房、有材料
於是，動手作了蒸蛋。
當然，這次是循規蹈矩地做了正常版的蒸蛋。


作法如下：

材料：
雞蛋一顆、1.5碗水、鹽

作法：

1.將蛋退冰。
　（有退冰比較好啦，會比較好吃唷！）
　（寫得很含糊是吧？！好吧！我承認，
　　不知道從哪看來的，蛋要退冰，
　　但是確切的理由呢，我就記不太清楚了）

2.將蛋打散。

3.加入 1.5 碗的水，及少許鹽調味。

4.混合均勻後，靜置數分鐘。
　（因為攪拌的時候會把空氣打進去
　　稍微放一下，讓氣泡消掉）

5. 120℃ 火，隔水烤10分鐘。
　（其實，我以前都是用大同電鍋啦，
　　不過他家沒有大同電鍋，所以，
　　只好用烤箱囉！）


後記：

1.水千萬不能加太多，加太多會不能凝固
　因為我喜歡吃軟一點的，所以加的水稍多
　喜歡吃硬一點點的，水就加少一點
　其實，水跟蛋的比例 1:1 差不多

2.講究一點的，可以將蛋汁過濾，蒸出來的蛋
　應該會更細一點唷！

3.120℃的火可能還是有點大，表面有一層硬硬的
　雖然能吃，也不太難吃，但對於滑軟的蒸蛋來說
　還是有點美中不足，也許下次溫度可以調低一點

4.這次其他的材料準備不及，所以只有純蒸蛋，
　我們打算下次來挑戰「有料」蒸蛋，加入一些
　像是香菇、花枝丸（這是他說要加的，不關我的事）
　……等等的料。

5.之前有試過加醬油，（沒記錯的話，這是人家教我的）
　味道其實也不錯，只是黑了點……。

6.蒸蛋真的不能加菜脯嗎？？菜脯蛋很好吃呀，
　菜脯應該跟蛋很對味才對呀，為什麼不可以加呢？
　人家超喜歡吃菜脯的呀………………
　（低頭碎碎念ing）