今天做了一道炒肉絲，初次嘗試，覺得味道還不錯。首先把老薑切成絲狀，放置一旁備用(可以去腥，又可以提味)，再來將肉片切成細條狀(注意不要切太厚，免得肉不容易熟透)。另將蒜頭去皮，用菜刀拍扁之後，略微切碎，灑在肉絲上，再加點醬油(調色、調味用)，少許的糖，用手抓一抓，讓蒜頭和調味料跟肉絲混合均勻。起油鍋，把剛剛切好的薑絲放進去，略炒一下，然後就把醃漬過的肉絲倒進來，加點開水，略略翻炒，把火關小，蓋上鍋蓋悶一下，等肉熟透之後，就可以起鍋了。(因為肉已經用醬油調味過，所以不用再加鹽巴)

這道菜，David相當捧場地掃光光，我自己也覺得挺好吃的，有興趣的人不妨也自己試試唷～