老中醫的養生秘方 

中央四台的《中華醫藥》節目，北京一名老中醫已經93歲了，面對鏡頭精力旺盛思路清晰。他至今都沒有退休，不僅要來自給全國各地的病人看病，還經常參加各種日會議，日程安排比30多歲的壯年人還滿，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊。 據他說，他30多歲的時候精力還沒有現在好，因為白天給來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。

於是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月後他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅持喝了60年。他長子應該也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭後去像是40多歲的人。一碗平常的粥有這麼神奇的效果，真的很叫人心動。

中醫專家朱良春，家住江蘇省南通市，是中國有名的中醫。他以90多歲的高齡仍在出診看病，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊，秘訣就是喝養生粥。 

人的精力體力要充足，首先就得身體健康，沒有疾病對體能的消耗，中醫講，就是正氣充足，而要正氣充足，心、肝、脾、肺、腎等五臟六腑就得功能正常，相互協調，所謂「五臟調，百病消」。朱老中醫的養生粥材料及做法：

 所用材料（五天的量）：

 1、綠豆（入心經，清熱解毒益肝）50克
2、薏仁（健脾、補肺，清熱化痰、入腎經）50克
3、蓮子（清心養心、入腎經）50克
4、白扁豆（健脾、烏髮）50克
5、大棗（健脾、補血）30克
6、枸杞(入肝經、腎經)10克
7、黃耆（補氣）250克。一般人用量每天30克即可。老中醫工作繁忙用量稍大。

做法：

 1. 黃耆先泡20分鐘，加入兩碗水，用砂鍋煎15分鐘後將水潷出，再加一碗水再煎後潷出水，兩遍煎後出的潷水，用做煮粥之水。

2. 將前五種材料洗淨入砂鍋，加入黃耆水，急火煮沸後慢火燉40分鐘，加入枸杞一起再煮10分鐘。 （我的經驗，不銹鋼鍋水可適當增加。白扁豆和薏仁最好先泡2-3小時，紅棗去核成份易煮出來。蓮子不須泡，紅蓮子易煮，白蓮最好掰開兩邊。蓮心去掉。）

用法：

 每天取五分之一，早飯前和晚上各吃一半。 

1. 綠豆有清熱解毒、止渴消暑的功效，另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，（豆）肉平，豆皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。

2. 白扁豆性微溫，味甘。功能主治：健脾化濕，和中消暑。用於脾胃虛弱、食慾不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。在電視上看到朱老中醫用的是炒過的白扁豆。

3. 蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。

4. 薏仁的食療作用

(1）有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

(2）用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

(3）用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

(4）此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

 5. 紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。

 6. 枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

 7. 黃耆味甘，性微溫。能補脾益氣，補肺固表，利尿消腫。用於脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，臟器下垂（脫肛、子宮脫垂、胃下垂等）；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易於感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍、創作不易癒合；消渴（糖尿病）。

朱老中醫說：「中藥裡面黃耆是大補元氣的這麼一個藥，它能提高機體的免疫功能。能夠補氣。所謂氣就是功能，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，那麼氣足了他的能量就強，氣虛了以後，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。」

如果說紅棗和黃耆是性溫的，是否會上火，朱老中醫是這樣回答的：「這裡頭涼性的呢，稍微涼一點的就是這個蓮子，綠豆稍微涼一點，那麼溫性的呢，就是黃耆是帶點溫性的，紅棗帶一點溫性的，所以這個涼性的同溫性的這樣子合在一起，它就能把它協調了，平衡了，所以大家都能吃了。」

特別提醒：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克+250克黃耆，是1個人5天的用量。