2018-06-16 14:11:09其石山人
腐皮海苔捲
應主廚師姐的叮囑，大家都提早半小時來大寮，因為這一天要做一道工夫菜。
主廚事先買好鮮腐皮，用醬油和水醃泡了一晚上，上色兼調味。
攤平腐皮，塗上麵粉糊漿(用以黏著)，鋪上一片包壽司用的海苔。
加入事先川燙過的金針菇、紅蘿蔔絲、蘆筍，捲成一卷，邊上再用麵粉糊黏住。
下鍋煎黃定型，出鍋等涼一點，切成適當大小，就能排盤出菜。
也可以勾點芡汁淋上，能夠增加光澤與味道。
炒米粉
銀杏百合炒青菜
甜椒白花菜
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兄長安好
在國外
能吃到這麼道地的台菜
真是不容易
這裡是法鼓山的道場嗎
在溫哥華，不會覺得身在國外，有很多台菜餐廳，食材大多買得到。基本上不講英文，只講國語，日常食衣住行都能應付。 2018-06-20 12:07:05