2004-10-11 13:38:23超級大懶虫
魚肚包蒜末
材料：
虱目魚一條、蒜末三、四百克、鋁箔紙一張。
調味料：
鹽少許、酒一中匙。
做法：
1.將虱目魚洗淨、去頭、尾。
2.魚身抹上酒後，以鹽塗抹魚全身。
3.將切好之蒜末全部塞進魚肚、盡量塞滿。
再用棉繩將魚肚上下綁緊（以免蒜末掉落）。
4.取適當大小鋁箔紙，四方包緊魚身
（鋁箔紙跟魚身接觸之處、須抹上少許油，以免沾粘）。
5.以小火兩面烘烤，約十五到二十分鐘，即可完成
（看魚大小再斟酌時間）。
這道海鮮料理簡單又省料，是道開胃健脾的好料理。
當烘烤好盛到盤子，再慢慢打開鋁箔紙，那股濃濃的蒜香味
霎時充滿整個餐廳，真的讓餐桌上的每個人筷子都停不下來呢？
因為用鋁箔紙包過後，蒜味不會流失，而蒜汁全都滲入魚身，
吃魚肉時的那股甜美、真的無法形容！
虱目魚一條、蒜末三、四百克、鋁箔紙一張。
調味料：
鹽少許、酒一中匙。
做法：
1.將虱目魚洗淨、去頭、尾。
2.魚身抹上酒後，以鹽塗抹魚全身。
3.將切好之蒜末全部塞進魚肚、盡量塞滿。
再用棉繩將魚肚上下綁緊（以免蒜末掉落）。
4.取適當大小鋁箔紙，四方包緊魚身
（鋁箔紙跟魚身接觸之處、須抹上少許油，以免沾粘）。
5.以小火兩面烘烤，約十五到二十分鐘，即可完成
（看魚大小再斟酌時間）。
這道海鮮料理簡單又省料，是道開胃健脾的好料理。
當烘烤好盛到盤子，再慢慢打開鋁箔紙，那股濃濃的蒜香味
霎時充滿整個餐廳，真的讓餐桌上的每個人筷子都停不下來呢？
因為用鋁箔紙包過後，蒜味不會流失，而蒜汁全都滲入魚身，
吃魚肉時的那股甜美、真的無法形容！