材料：
1. 水 ................. 1/2杯
2. 奶油 .............. 75克
3. 麵粉 .............. 100克(高筋)
4. 蛋 ................. 180克(打散)
5. 奶油布丁餡 ...... 1份
6. 牛奶 .............. 2大匙
7. 糖粉 .............. 150克

作法步驟：
1. 水和奶油一起放小鍋中煮沸，加麵粉攪拌均勻即熄下。
2. 蛋汁一點一點加入拌勻，成為均光滑的麵糊。裝入放了菊花嘴的擠花袋裡。
3. 鍋中燒熱小半鍋油，把鏟子放入油中加熱。
4. 把麵糊擠在鏟子上成圈狀，用小火炸，每面約需1分鐘。撈起把油瀝掉。
5. 擠花袋中放個小圓嘴，把餡填入，插入甜甜圈裡填餡。
6. 牛奶加粒粉調勻，淋在表面做裝飾即可。

備註：
法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在斁盤上去烤，烤好切開夾奶油布丁餡即是常見的奶油泡麩。