材料:

瘦肉半斤、荸薺6個、乾木耳2大匙、薑末2小匙

蒜末1小匙、醬油1大匙、太白粉1大匙、油3杯

綜合調味料：

蔥末1大匙、醬油1大匙、醋1大匙、鹽1/2小匙

辣豆瓣醬1大匙、酒1/2大匙、太白粉1小匙

糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許

做法:

1.將豬肉切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下

2.木耳用溫水泡15分鐘摘去根蒂洗淨切成粗絲

3.荸薺去皮洗淨切絲

4.杯油燒至微熱，入豬肉絲炒泡迅速撥散

5.肉變色已熟即行撈起，餘油倒出

6.另鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末

8.繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠即可