Comfort Food…顧名思義就是吃了會讓你“舒服”的食物。當你心情不好時哪些食物可以讓你排解鬱悶呢？我之前問了十位女性同事及友人，只得到三項答案：冰淇淋、蛋糕/甜點、巧克力。哈哈～完全在意料之內，甜食真是女人的好朋友！

我的Top 3 Comfort food則是堤拉米蘇，起司蛋糕以及布丁。最常吃的是布丁，不為什麼，只因它做起來最不費力，而且我吃蛋不喜歡吃蛋黃，丟掉甚為可惜，拿來做烤布丁剛剛好！

食材：

蛋黃三個

鮮奶油 170ml

牛奶 80ml

糖 20g

香草精數滴

做法：

1.      烤箱預熱375℉

2.      蛋黃及糖放在大碗中打散，放一旁備用。

3.      鮮奶油與牛奶以中火煮，看到快要沸騰了就趕緊離火，靜置兩分鐘。

4.      將做法2.的蛋黃液分次倒入3.中，並不停的攪拌 （要不然可是會變成蛋花湯！）

5.      攪入數滴香草精

6.      過篩後將布丁液倒入烤模中，上頭鋪一層鋁箔紙，以水浴法烤20分鐘即可。

鮮奶油與牛奶的比例可以自行調整，可以完全用鮮奶油來做，不過我嫌這樣的口感有些膩，總是會混入一些牛奶。

在這要順便介紹我的小陶碗—Staub 的cocotte，有不同size、形狀及顏色可選，不僅可當烤模也可拿來當儲存食物的容器，因為有蓋子與把手，使用起來比普通的 ramekin更為方便。通常可在TJ MAXX 或Marshalls撿到折價品，價格比Le Creuset的小陶碗要可親許多。可用於烤箱、微波爐，也可進冰箱及冷凍庫。我買了好幾組，是我廚房中不可或缺的小物。