烤香腸 最好蒸煮過

香腸是中秋烤肉不可或缺的熱門食品，行政院消保會抽檢市售包裝及散裝香腸，發現散裝香腸驗出過量保色劑亞硝酸鹽及防腐劑己二烯酸各一件。複檢時又驗出禁用的防腐劑去水醋酸，食用過多可能會出現反胃、抽搐等症狀。

消保會日前抽檢41件台北市COSTCO、大潤發等大賣場及台北縣、雲林縣、屏東縣的傳統市場等通路所販賣的包裝及散裝香腸，針對亞硝酸鹽、己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸等防腐劑含量進行檢驗。

消保官張嘉麟指出，北縣傳統市場的散裝香腸，其中一件保色劑亞硝酸鹽超出標準70ppm，另一件防腐劑己二烯酸每公斤超出標準兩克，複檢時都已合格。

張嘉麟提醒，雖然絕大多數香腸添加物未超量，但因多數添加亞硝酸鹽，與海鮮一起食用易產生亞硝氨，與乳酸飲料一起食用也會增加濃度，食用過多可能產生致癌疑慮，建議在烤肉前可先將香腸水煮或蒸過，減少添加物含量。