食物是最好的藥物

在中醫的觀念裡，認為食物和藥物同樣屬於大自然的產物，若是選擇得宜，能從飲食中獲得足夠的養分或療效，很多身體方面的不舒服或輕微的症狀都可以得到緩解，稱之為「食療」。我國食療已經有數千年的歷史，戰國名醫扁鵲曾表示：「為醫者，當洞察病源、知其所犯、以食治之，食療不癒，然後用藥。」這種食療先於醫療，藥補不如食補的觀念，也就是預防勝於治療的概念。「如同古人若感到火氣大或腸胃脹膩，就會去吃白蘿蔔，就是取其功效，食療養生。」長庚紀念醫院中醫內科主治醫師喬聖琳補充說明。

喬聖琳表示，中醫很講究「地點、時間、人」三者和諧的關係，必須根據不同的地點、季節、人的體質，給予適當的飲食或是藥物的建議。例如過去中國人講究冬令進補是因為北方冬天很冷，但位於低緯度的台灣較濕熱，不能太過溫補，就會根據在地條件，加入比較多辛辣的食材，如薑或辣椒，能幫助去濕。