蔬菜怎麼吃

蔬菜是日常生活中不可或缺的營養食物，營養師表示，蔬菜含有多種維生素及抗氧化物質，具有抗老功效，另外還含有葉酸，多補充對健康更是好處多多。每天至少吃一份半碗至七分滿的煮熟蔬菜，分量才會夠。

蔬菜營養豐富大家都知道，除此之外，蔬菜還是最佳的美容食物！蔬菜含有豐富的維生素、多酚等營養成分，最重要的是它含有抗氧化物質，具有抗老化功用，對愛美女士來說，多吃蔬菜還能延緩老化，可多多補充。

蔬菜煮熟後某些維生素會跟著流失，因為細胞壁也被煮軟，一些營養素如葉酸等被大量釋出，反而比生吃要來得容易攝取。