〔記者林樂南市報導〕台南七股紅蔥頭產業文化活動於今（25）日在七股區農會登場，臺南市長黃偉哲表示，蔥頭為料理常見食材，臺南有眾多的美食小吃如肉燥飯、虱目魚粥等，皆有搭配爆香的紅蔥頭，可見其為料理美味的祕方，是不可缺少的靈魂食材。七股是全臺重要蔥頭產區，目前正是盛產期，黃偉哲邀請全國好朋友一起來品嘗紅蔥虱目魚粥、紅蔥蛋捲等美食，還有體驗活動，希望能讓更多人認識七股，同時推廣在地特色農產。

農業局長李建裕表示，南市蔥頭種植面積約850公頃，面積約占全臺92%，七股因氣候及地質因素，種植的紅蔥頭香氣濃郁品質優良，農會以當地農民種植的紅蔥頭，製作生產紅蔥酥油為料理畫龍點睛、凸顯色香味。另有鮮採紅蔥頭、紅蔥酥油禮盒及虱目魚罐頭禮盒等在地特色產品於現場攤位販售。七股區農會今年更推出新產品—紅蔥清油，嚴選新鮮、緊實飽滿的在地紅蔥頭，皆由紅蔥仁完整萃取，製作出的清油藴含著紅蔥頭的淸香，可用於炒菜、涼拌、拌飯、拌麵、滷肉等料理，讓紅蔥在料理的運用更加多元。

農業局主任秘書吳威達指出，為了讓更多民眾可以認識到紅蔥頭的美味以及在地的文化特色，今年的紅蔥頭產業文化活動，七股區農會與溪南休閒農業區合作舉辦紅蔥頭體驗之旅，沿途解說欣賞七股自然生態環境(鹽山、紅樹林等)、賞鳥亭看黑面琵鷺，最後到田裡體驗拔紅蔥頭及手作紅蔥頭風味披薩等活動。

活動現場有青農巿集、農特產展售、DIY體驗活動，並免費提供限量美味的紅蔥虱目魚粥及向日葵、油菜及蕎麥種子，讓現場民眾換取及索取栽培，邀請大家感受在地農村文化特色、大啖美食、發掘小吃的靈魂食材—紅蔥頭。

本次活動立委郭國文、市議員方一峰、蔡秋蘭、蔡蘇秋金、陳昆和服務處副主任黃三易及七股區農會總幹事陳崇欣與麻豆區農會總幹事孫慈敏及台南市農會總幹事吳嘉仁等人到各攤位為攤商加油打氣，獲得攤商如雷掌聲。

本次活動轄區佳里警分局有規劃專案勤務加強周邊交通疏導及人車安全維護與肅竊勤務，並由副分局長洪百亮率督察組長吳東嶸、巡佐許智惠及交通組與偵查隊員警組長宣導團到場宣導廉政、交安及反詐騙宣導。另台南市政府警察局路老師李晟邦警官及志工蘇月娥與陳阿麗也到場設攤以防疫及交通安全與預防環保案件犯罪為題，以彈珠台闖關遊戲融入有獎徵答，籲請現場民眾防疫政策鬆綁、不鬆懈，全民抗疫，守護健康的法則就是要落實勤洗手、戴口罩及保持安全社交距離與疫苗打滿三劑，為提高高齡者行的安全，呼籲養成酒後勿開車，行人落實慢、看、停，駕駛用路人行經路口停、看、聽，以策安全。