【記者林孟蒨／南市報導】台南市立安南醫院神經內科林義濱醫師表示，研究顯示肥胖者會增加失智的危險，傳統節慶都有美食相伴，應景之餘可以更聰明的選擇較健康的飲食方式，例如絕對不過量、好的油脂、高纖抗氧化等食材，都有助穩定血糖和血壓，近年來風行的「得舒飲食」對於改善飲食習慣與血壓有很大功效。

  安南醫院營養師設計了一款得舒飲食沙拉，在中秋大啖烤肉之際，清爽一下腸胃，營養科組長王儷瑩指出「得舒飲食」是一種強調蔬菜水果、堅果與乳製品的均衡飲食，減少高糖份食物、飲料與紅肉的攝取，強調添加堅果蔬菜等天然食材高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸取代飽和脂肪達到降血壓、降低動脈硬化發生率，特別請具中餐乙級執照廚師王昱翔，示範簡單輕鬆的柚香得舒沙拉。

  白詠暄營養師說，從國民健康署資料發現一個鳳梨酥熱量約二五０至三百大卡，一顆蛋黃酥相當於一碗飯二五０至三百大卡，魯肉綠豆椪熱量更高達三百至三百五十大卡，而廣式雙蛋黃月餅一顆約重一八五公克其熱量更上看八百大卡，其中脂肪量甚至還超過每餐建議量的二倍且含糖量九十五點五公克，已大幅超過每日飲食指標（草案）建議的「外加糖攝取量不宜超過總熱量一成」之上限二點一倍。

白詠暄營養師建議民眾，可優先購買熱量較低月餅、挑選含有高纖食材之月餅，或是將月餅切分數塊小塊和親友共享，建議勿把月餅當正餐，並搭配時令水果增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動，而吃月餅時建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，以避免過多熱量攝取，這樣才是健康享瘦之道。