〔記者林孟蒨南市報導〕鼓勵國人減少飲食中鈉鹽攝取，衛生福利部國民健康署啟動國人減鹽行動，邀請社區民眾一起來學習日常飲食的減鹽知識與技巧，台南新樓醫院社區健康中心，於東區各社區著力減鹽衛教的宣導，今年與東區復興里配合辦理為期一個月『鈉』麼『減』單工作坊之減鹽課程推廣。

  社區健康中心侯喜容營養師指出，據衛福部國健署國民營養健康狀況變遷調查報告，台灣男、女性每日鈉攝取量分別為三八二一毫克及三五六九毫克，高於建議國人每日鈉攝取量二四００毫克（等同食鹽六公克）的一點五至二倍。

  新樓減鹽工作坊課程，內容具趣味且豐富，由營養師教導減鹽烹調技巧，如同媽媽教室般，課程主要推廣學員為平日掌握家人飲食健康的婆婆媽媽們，帶領他們實際操作秤鹽及食物的「抓斤秤兩」，學習做出健康、好吃，又不造成身體負擔的健康料理，符合減鹽健康概念的菜單有：涼拌洋蔥、水果優格、檸檬愛玉，學員在家就能簡單製作，讓「輕鹽飲食」從家庭出發。

  社區健康中心謝宜伶督導表示，由於社會型態的改變，現代人三餐老是在外，因此特別安排營養師教導民眾如何挑選外食，讓三餐吃的方便又健康；營養師帶著社區學員逛超商、教導學員看懂食品包裝上的營養標示，舉凡包裝餅乾、罐頭、調味料等，以區分「高鹽」食物，及「適量鹽」食物，辦別方式以檢視「食物包裝上，標示每一百公克，食物裡鈉含量的多寡？提醒民眾慎選購買食品避免高鹽飲食。