【記者林孟蒨／南市報導】台南市衛生局為保障台南市民食用油的安全，自今年九月四日爆發強冠公司劣質油品事件後，即積極建置食用油品相關檢驗方法，包括酸價、總極性物質、黃麴毒素、重金屬－砷、鉛、汞、銅和動物性成分等項目，截至目前已執行四十八件疑似問題油品檢驗，節省委外檢驗公帑約一七三萬元，相關檢驗結果並提供該局食品藥物管理科作為後續裁處之依據。

近年來，接連爆發國內重大食品安全事件，從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、順丁烯二酸、銅葉綠素以至最近之回收油、飼料油等劣質油品混充事件，再再打擊國人對食品安全的信心及購買食材的疑慮，台南市衛生局基於守護台南市民健康之業務職責，面對每一次事件，皆能在第一時間迅速建立相關檢驗方法，提供即時檢驗服務，保障市售食品安全，使台南市民對坊間購買之食材都能食的安心，藉由積極購置最新型精密檢驗分析儀器，及新增多項檢驗項目，為台南市民食的安全作最周延的把關。　

「檢驗」是維護食品安全的最後一道防線，台南市衛生局近年來不斷強化檢驗技術、提升檢驗量能，不僅建置液相層析串聯質譜分析儀（ＬＣ／ＭＳ／ＭＳ）、氣相層析串聯質譜分析儀（ＧＣ／ＭＳ／ＭＳ）、感應偶合電漿質譜分析儀（ＩＣＰ／ＭＳ）、即時聚合酶鏈反應儀（ｒｅａｌ－ｔｉｍｅ　ＰＣＲ）等等新型檢驗利器，更因應食安重大事件需要不斷新增檢驗項目，其中食品中動物成分檢驗，更是除了中央以外，為目前各縣市衛生局唯一能自行執行此項檢驗之衛生機關，自主檢驗項目數更由九十九年的一三五項，大幅增加至目前近七百項之多，成長率達四二０％，節省委外檢驗經費更高達一億三千萬元，同時為落實食品安全之全面把關，台南市衛生局亦自行配置過氧化氫、二氧化硫、皂黃．．等簡易檢驗試劑，提供台南市民及台南市二七一所國、中小學自行ＤＩＹ檢驗，共同維護台南市市售食品之安全。

台南市衛生局林聖哲局長非常重視食品衛生安全，不僅加強相關稽查抽驗監測，也不斷提升實驗室檢驗技術及設備，台南市衛生局目前已通過全國認證基金會（ＴＡＦ）及食品藥物管理署（ＴＦＤＡ）近二十項之實驗室認證，檢驗品管皆符合國際ＩＳＯ１７０２５認證標準，自一００年起更連續三年榮獲衛生福利部地方衛生機關檢驗業務考核「表現優異及食品衛生檢驗科技研討會「優秀論文獎的殊榮，展現具國家級實驗室水準之檢驗量能，未來持續秉持為民服務的熱忱，提供最即時、最需要之檢驗服務，使大台南市民都能食的健康、食的安心，實現台南市長賴清德「健康大台南」的生活願景。