【記者林孟嫺／南市報導】食安問題頻傳，台南市政府為了讓全國的民眾吃得健康、吃得安全、沒負擔，昨天召開健康好油胡麻油推薦會，麻油香四溢，現場響起品質好、信用好、服務好、價錢公道「三好一公道」，不絕於耳。 台南市長賴清德表示，台南麻油是健康好油，因為台南胡麻種植面積與產量，佔全台百分之九十；而且胡麻油富含不飽和脂肪酸，蛋白質比一般植物性蛋白質含量還高；礦物質含量多於米、麥、大豆及其他乾果類種子，尤其以鈣質含量最多。同時，胡麻因製油過程不同，可分為黑麻油及清麻油，籲請國人觀念要改變，用麻油煎、炒、煮、炸，都可以。 時值胡麻產季，台南市政府為向大家推薦台南高品質健康好油「胡麻油、清麻油」，特邀請產區台南市西港區、善化區、安定區三區農會聯合辦理「台南健康好油－胡麻油推薦行銷會」，現場除了有麻油料理品嚐，還有一系列麻油相關產品，介紹給消費大眾。台南市長賴清德指出，現在台灣接二連三的食用油危機，很多民眾都在問，到底要吃什麼才安全？記者會第一個訊息，就是要回答這個問題。吃台南的麻油最安全，健康、安全、沒負擔，在台灣發生食用油危機的此時，台南願意挺身而出、扛起這個責任，用台南在地、最健康、最安全，品質最好的麻油，服務全國的鄉親。 台南市長賴清德進一步指出，為什麼台南的麻油可以承擔這樣的責任？第一個原因，台南胡麻種植面積一千六百八十公頃，分布在安定、西港及善化，占全國的百分之九十；在產量方面有兩千公噸，也是佔全台灣產量百分之九十。第二個原因，台南的麻油，不管是西港、善化跟安定，都是「三好一公道」：品質好、信用好、服務好、價格很公道。 台南市長賴清德提及第三個原因，吃麻油有相當多的好處，包括含有非常豐富的蛋白質，比一般植物油所含的蛋白質量還要高；然後麻油本身所含有的脂肪是屬於不飽和脂肪酸，是健康的脂肪酸；礦物質也非常豐富，尤其是鈣，年紀大或孩子吃這個都不錯，另外維他命也很豐富，像Ｂ１、Ｂ２、菸鹼酸，都比其他油還要來得好，所以吃麻油對身體是非常好的。台南市長賴清德籲國人對麻油的觀念要改變，不是只有做月子才要吃麻油，台南的麻油，煎、炒、煮、炸都可以。 台南市長賴清德強調，來台南，可以到胡麻田，看農民如何種植，看胡麻長得怎麼樣，也可以到農會看怎麼榨出麻油；台南不只有麻油而已，還有芝麻粉、黑麻粉等伴手禮，以及相關研發出來的保養品，像是黑麻油香皂。現在台南的芝麻產品非常多元，正所謂「台南麻油香，讓大家吃了健康、安全、沒負擔」。