其實在這號稱最強牛仔國度的地方咖啡已是大大大多數人每天必嚐的飲品。以前年紀還小的時候看西部牛仔電影，最經典的畫面是：一個或是幾個把馬綁好的牛仔在荒漠裡圍坐在篝火邊享用著熱呼呼的晨間咖啡。好羨慕那種不羈的風格。可是羨慕歸羨慕，咖啡真的可以那麼煮的嗎？後來我發現原來真的有一種煮咖啡的煮法叫「牛仔咖啡」！

做法大概是:

將已磨碎的咖啡直接加入沸水中煮四分鐘左右然後用布或手巾，現在可以用咖啡過濾紙將咖啡倒出，或者只是讓咖啡渣沉澱在底部然後就可飲用。如要咖啡渣更快沉到底部，除了碎蛋殼添加幾匙冷水吧。用沸水煮咖啡實際上會去除咖啡中的酸味，因此如果你不喜歡咖啡帶酸味，可以試試 。如果要咖啡入口更香滑，蛋殼的鹼性也有助於降低酸含量。

就我個人覺得，純黑，不加任何東西的咖啡才是上乘。有人說黑咖啡會傷胃，那就弄個吐司拌著吃，可是咖啡我還是鐵定什麼也不加的。

Go ahead，現在就煮一壺牛仔咖啡放入您最喜歡的咖啡杯中與你的朋友分享吧。

https://youtu.be/qoXDzsuqXFg?si=nsgnAGDsjIlmim0g