【記者張雅菁／南市報導】中秋節賞月、烤肉、吃月餅似乎變成慶祝節日的應景活動，但過完中秋節後人也變圓了？原來讓你卡油的陷阱就潛藏在應景的美食中。由於月餅的製作大多為麵粉、糖、油、蛋黃．．等，故所含熱量不可小覷，市面上一塊小型蛋黃酥、鳳梨酥的熱量平均至少都有二五０大卡以上，攝取過多容易造成熱量累積造成肥胖，甚至造成高膽固醇、糖尿病等慢性疾病患者不利控制，因此享用月餅時不妨切小塊與家人一同分享，避免食用過量導致身體負擔。

　烤肉架上的食物吱吱作響，不禁讓人食指大動，但其中暗藏的危機你不可不知！近年來台南市衛生局大力推動低碳飲食，希望民眾藉由正確飲食獲得健康，並且進而降低碳排放量，為地球盡一份力量。再加上民眾對健康也越來越重視，建議民眾不妨改以其他方式來慶祝，這樣不但可減少碳量排放，也降低烤肉過程中產生的致癌物質攝入，若一定要選擇烤肉也請不忘以下「不卡油多健康撇步１２３」：

撇步一、自製沾醬：市售烤肉醬含鈉量高、熱量也不低，沾刷個三湯匙（約六十公克）就相當於有半碗飯的熱量。建議利用天然的食材來自製沾醬，如：蔥、薑、蒜、適量醬油及醋等，熱量相對低很多也較天然健康。另外魚類、海鮮類可在烤熟後滴上適量檸檬汁，不只健康不油膩且鮮甜又美味。

撇步二、天然ㄟ尚好：減少加工品的食用，如香腸、火腿、熱狗、培根等高膽固醇、高脂肪、高添加物等食品，此類食物經高溫燒烤更容易產生致癌物。選用新鮮低脂肉品：雞肉、瘦豬肉片、魚肉片等，降低飽和脂肪、膽固醇等攝取。

撇步三、吃高纖就對了：在我們攝取肉類的同時應搭配多量的高纖食材，如青椒、香菇、金針菇、茭白筍、絲瓜、四季豆等蔬菜類食物，或者地瓜、玉米、全麥土司等全穀類食物，不只增加纖維攝取還有抗氧化物質。最後餐後再來點當季水果，水果富含維他命Ｃ和纖維，可消除烤肉在體內可能產生的自由基。

　享受月餅及烤肉的同時不忘搭配白開水或無糖茶飲，如：綠茶、烏龍茶、麥茶或花草茶等，不僅可解油膩又不會增加額外熱量攝取。臺南市政府衛生局在此關心您，過節的同時應不忘為自己健康把關，不要讓美味變成身體危機，聰明吃、快樂動，過個開心又健康的中秋佳節。