2014-05-30 22:03:42coolanews
六信高東港、高餐學習之旅
洪明照老師說，為求看到東港新鮮魚貨的樣貌，六信師生們凌晨三時點便抵達東港「拖網批發交易市場」，學生一下遊覽車，濃濃魚味、海味便席捲而來，市場內的人聲鼎沸也讓學生們感到驚奇！
東港區漁會非常熱情的協助六信師生，提供專業的解說與導覽，也讓學生們自行參觀，令學生們對魚種有進一步的了解；魚販的現場宰殺，儘管血腥，卻也令學生們深刻感受到魚販精準的宰殺技巧，著實地給了學生們一場震撼教育。
近清晨六時，「鮪旗魚拍賣市場」也開始熱鬧起來，以冰鮮內外銷鮪、旗魚為主，冷凍鮪旗魚為次，從卸漁獲到拍賣都令現場師生們大開眼界。清晨七時拍賣程序一開始便由拍賣官決定起標價格，再由買家進行競標。
隨後六信師生們參訪國立高雄餐旅大學，透過簡報介紹更令學生們了解高餐大對學生培養不遺餘力，並見識到許多高餐的特色，如高餐提供專業教室、師資與設備給予各系學生使用與支援，並與航空公司合作、實習旅館、海外研習以及專業品酒教室、博弈課程的開設等都走在前端，看得出高餐立足台灣跨足世界的野心。
六信指出，對於餐飲科、烘焙科的學生來說，高餐大是首選，透過這次參訪，鼓勵學生們從優質六信銜接至更好的大學階段，為人生做完善的規劃。