〔記者林孟蒨南市報導〕清明節即將到來，為保障市民健康及查察市售食品違法添加情形，衛生局長林聖哲除積極建立一套從源頭嚴謹管控的食安管理機制外，並請檢驗科配製食品殺菌劑（過氧化氫）、工業色素（皂黃）簡易檢驗試劑各一千份及漂白劑（二氧化硫）五百份，供市民索取自行檢驗購買的食品，共同加入食安偵察行列。

  衛生局說，皂黃常用於工業染料，如食用過量可能會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生，因此未納入衛生署公告准用之食用色素，由於價格比起食用色素黃色四號、五號色素便宜數倍，故常被不肖業者使用於豆干及鹹魚。

  過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌，添加於食品中可殺菌，因此常被違法業者添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米．．等食品；另亞硫酸鹽俗稱二氧化硫，具有殺菌功效及強還原力，可將食品的著色物還原漂白，並可抑制氧化作用，防止酵素與非酵素褐變反應，讓食品賣相變好卻不健康。二氧化硫常被用於脫水蔬菜、脫水水果、乾貨、食品、水果酒、葡萄乾、榨菜、中藥材調理包、枸杞、金針、加工筍與蜜餞等，但食用過量會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，尤其對氣喘患者，容易引起氣喘復發。

  市民如有需求，請於三月十七日起，上班日上午九時至下午五時，持身分證件（避免重複領取）至衛生局林森辦公室一樓服務處（東區林森路一段四八二號）、東興辦公室一樓服務處（新營區東興路一六三號）領取（每人限取一瓶）。   市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行ＤＩＹ檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（０６．２６７９７５１或６３５７７１６），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該製造業者，共同為飲食衛生安全把關。

  衛生局說，「過氧化氫」簡易檢查試劑為強酸性試劑，具有腐蝕性，並籲請應置放於陰涼、嬰幼童不易取得之處以防患試劑遭到誤用，使用試劑時，應避免與人體接觸，如有誤食或因接觸造成不適，應儘速就醫。