2014-03-13 22:03:43coolanews

發放簡易檢驗試劑給市民共同為飲食安全把關!

 




〔記者林孟蒨南市報導〕清明節即將到來,為保障市民健康及查察市售食品違法添加情形,衛生局長林聖哲除積極建立一套從源頭嚴謹管控的食安管理機制外,並請檢驗科配製食品殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃)簡易檢驗試劑各一千份及漂白劑(二氧化硫)五百份,供市民索取自行檢驗購買的食品,共同加入食安偵察行列。
  衛生局說,皂黃常用於工業染料,如食用過量可能會引起肝臟細胞損害,促進肝癌的發生,因此未納入衛生署公告准用之食用色素,由於價格比起食用色素黃色四號、五號色素便宜數倍,故常被不肖業者使用於豆干及鹹魚。
  過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌,添加於食品中可殺菌,因此常被違法業者添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米..等食品;另亞硫酸鹽俗稱二氧化硫,具有殺菌功效及強還原力,可將食品的著色物還原漂白,並可抑制氧化作用,防止酵素與非酵素褐變反應,讓食品賣相變好卻不健康。二氧化硫常被用於脫水蔬菜、脫水水果、乾貨、食品、水果酒、葡萄乾、榨菜、中藥材調理包、枸杞、金針、加工筍與蜜餞等,但食用過量會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀,尤其對氣喘患者,容易引起氣喘復發。
  市民如有需求,請於三月十七日起,上班日上午九時至下午五時,持身分證件(避免重複領取)至衛生局林森辦公室一樓服務處(東區林森路一段四八二號)、東興辦公室一樓服務處(新營區東興路一六三號)領取(每人限取一瓶)。   市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06.2679751或6357716),經衛生局再行抽驗確認後,即可告發該製造業者,共同為飲食衛生安全把關。
  衛生局說,「過氧化氫」簡易檢查試劑為強酸性試劑,具有腐蝕性,並籲請應置放於陰涼、嬰幼童不易取得之處以防患試劑遭到誤用,使用試劑時,應避免與人體接觸,如有誤食或因接觸造成不適,應儘速就醫。