【記者林孟嫺／南市報導】為推廣「吃的健康」、「吃的均衡」以及「多吃蔬食少吃肉」、「每週擇一日蔬食日」之「低碳飲食」概念，台南市衛生局邀大家一起來參與中秋「低碳飲食行動」，排除大魚大肉，以吃在地、擇當季、多蔬食、少吃肉、少加工、不浪費之飲食原則，慶中秋團聚之際讓低碳飲食行動更落實。

台南市衛生局長林聖哲邀大家一起參與「低碳飲食行動」，首要重點一：選擇來自最適在地的食材，可縮短食物里程，降低交通運輸排放量。重點二：選擇當季食材，減少儲藏所需的能源使用。重點三：盡量以食物的原態入菜，少用人工加工食材，或選擇自然加工食材。

重點四：購買適量的食材，在家吃多少，煮多少，在外吃多少，點多少。重點五：選擇可食率高的食材，減少食材外殼、梗、皮、骨之廢棄。另外重點六：要均衡選擇各類食材，調整營養比重。期「低碳飲食行動」在慶中秋團聚之際，以吃在地、擇當季、多蔬食、少吃肉、少加工及不浪費之飲食行動，大家均能吃的低碳也能吃的健康。