2013-09-05 22:36:16coolanews
台南市衛生局為確保消費者食品安全前往禹昌食品公司稽核
〔記者林林孟蒨南市報導〕台南市禹昌食品公司今年七月在台南市衛生局監督下，已將全國所有委託不合格工廠代工的肉粽共五一八八九顆全數銷毀，台南市衛生局為確保消費者食品安全，降低食品風險，由衛生局長林聖哲率領食品藥物管理科稽核人員一行六人，前往禹昌公司稽核環境衛生、人員動線、原物料檢驗、生產製程管控及食品安全法規之執行。
從更衣室進入洗手消毒室到手工水餃生產現場，每個環節稽核人員皆很詳細的觀察與詢問，無論是設備、人員配置、原物料、製程成品等等經禹昌公司陪同人員之解說。廠內稽核完畢之後，林聖哲局長再帶領稽核成品凍庫、退回品儲存凍庫及廢料廚餘凍庫等相關設施後，並與禹昌公司人員開會討論稽核結果。
林聖哲局長肯定禹昌公司，經過之前食品安全事件後，馬上以行動來改善容易造成管理疏失的冷凍庫儲存空間，重新建構退回品庫及廢料廚餘庫，將正常成品與退回品強制分開，使倉管人員及員工易於辨識不致發生錯誤！
衛生局長林聖哲表示，民眾與政府皆非常重視的食品安全，必須加強產品品管及先進先出的管控，重拾消費者對品牌及食品安全的信心，並好好照顧一百多位員工的家庭生計，善盡企業對社會的一份責任。
禹昌公司也表示，經由此次事件，非常感謝衛生局的輔導鼓勵，此次下架產品已全部銷毀之外，並將加強員工、幹部教育訓練及專業知識，食品法規的提升，期能以最安全、衛生、最健康、優良的產品回饋廣大的消費大眾，創造政府、業者、消費者三贏。
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