【記者林孟勳／南市報導】毒澱粉重創台南市小吃，市售眾多粉何者可吃，讓人搞不清楚，台南市議員林燕祝等人昨天要求台南市衛生局持續追查殘留市場有問題澱粉，同時對於進貨化工原料較多的食品廠也要加強其流向追蹤，確實從源頭防範，保障民眾食的安全。

「粉不清楚」記者會中將市售麵粉、太白粉、番藷粉、小蘇打粉等食品，由衛生食品主辦人員告訴民眾辨識要領，提醒民眾少碰標榜吃起來更Ｑ、更香等明顯效果者，較不會吃到摻雜不明成分的粉。

台南市議員林燕祝等議員們對台南市長賴清德吃肉圓等小吃，希望能重振消費者信心的用意，表示可以理解，但全台南市那麼多小吃，台南市長賴清德難道要逐攤試吃背書嗎，確實從來源下手才能發揮預期反映。

台南市衛生局長林聖哲說，毒澱粉查驗工作目前已達９９％，違法添加順丁烯二酸酐澱粉查扣銷燬，殘留下游廠商和小吃業者的數量很少，陸續稽查２千多業者均未發現問題，台南市衛生局會將全面檢驗合格的業者名單公布，提供民眾選購時參考。

台南市議員林燕祝擔心是否有工廠將毒澱粉藏匿在他處，後續追查方面仍不容掉以輕心，她強調源頭管制的重要性，質疑台南市環保局在毐澱粉風暴中扮演何種角色。

台南市環保局副局長李賢衛表示，全台有七千多項化學原料，台南市環保局列管毒性化學物質五六三項，順丁烯二酸酐未列其內，台南市議員林燕祝當場要求台南市環保局應配合台南市衛生局共同為食品安全把關。

台南市議員林美燕、議員黃麗招指出，毐澱粉案令台南小吃蒙上陰影，損失不輕，連知名廠商製造的布丁等均告淪陷，真不知已吃進多少化學原料，衛生主管機關要負起責任，也請業者自清，將違法添加化學原料的產品主動回收下架。

 會議討論有關化工廠將原料售給食品廠方面，台南市議員林燕祝等議員對用途持保留看法，台南市議員林燕祝表示，雖然法令無強制規定不可，但台南市環保局有必要進行「道德勸說」，請業者應將進、出貨數量提供稽查時參考，藉此了解使用異常情況，及時謀求對策。