2013-06-02 19:36:02coolanews
防毒澱粉市府採源頭管理
〔記者林孟蒨南市報導〕台南市長賴清德昨天指出，毒澱粉事件，讓優良店家卻遭毒澱粉連累，實在很為業者感到委屈，台南市採「源頭管理」方式，再配合衛生署政策，要求店家於一定時間內出具檢驗證明，來徹底清查現存於市面的少量問題澱粉，雙管齊下，是更為務實、有效的作法。
賴清德市長以關廟麵為例，強調在新加坡誤會關廟麵含有毒澱粉，還未提出檢驗數據之前，市府就率先抽查「上智關廟麵」這家廠商，隨後也馬上檢驗關廟區其餘三十一間製麵廠，結果全數合格。
賴清德市長進一步表示，因應這波毒澱粉風波，市府以「源頭管理」的方式，針對台南市十五間澱粉廠進行稽查，發現其中有七間不合格，並深入追查下游中盤商跟問題澱粉之去向。事發至今已查扣二一七公噸三二０公斤的問題澱粉，並全數銷燬，從源頭杜絕毒澱粉流入市面。
賴清德強調，透過源頭管理，使得問題澱粉不會流入市面，再配合衛生署政策，要求店家於一定時間內出具檢驗證明，來徹底清查現存於市面的少量問題澱粉，雙管齊下，是更為務實、有效的作法。
目前全國只有十五家檢驗公司可進行成份檢驗，但小吃業者光在台南市就有成千上萬，市府因此權衡之後訂出十四天的合理緩衝期，以免過於苛求、造成恐慌。並且，只要店家送檢完畢，不限於十四天，隨時都可以送由市府進行複檢，而非把責任全歸咎於店家自主管理，不會影響無辜，是更為務實、有效的方式。