國際名廚阿基師，近年來對餐飲界不斷呼籲「廚德」精神，今年元宵節後新北市舉辦「剩菜大ＰＫ」，阿基師也到場指導，如何「化剩菜為好菜」。 亞洲餐旅學校，在開學後受勞委會職訓局委託辦理中餐職類檢定，考前學生接受輔導訓練期間，每天都會烹製許多菜餚與廚餘，早期學生練習完成的菜餚全數丟棄，近兩年學校響應阿基師的「廚德」精神，即要求學生不再丟棄食物浪費食材，而將食物佳餚轉贈有需要的人享用。

 校方主動聯絡社區明德里里長陳瑞華，荔宅里里長張英，將菜餚提供社區內獨居長者及清寒家庭分享；亞餐校長書國範，率學生代表在兩位里長協助帶領下，共同將菜餚分別送到社區獨居老人家中。 每位老人家接到菜餚時，都不斷地感謝學校師生對他們的關懷；亞餐小小的改變，不僅教育師生不浪費食材、建立節能減碳的環保觀念，也落實了關懷弱勢、敦親睦鄰的工作。