2012-10-16 21:39:55coolanews
世界糧食日蔬食八分飽
〔記者林東良南市報導〕全球暖化、氣候異常導致世界糧食嚴重減產，聯合國糧食及農業組織（ＦＡＯ）將十月十六日定為世界糧食日，喚醒世人關心糧食不足問題，台南市環保局長張皇珍呼籲民眾響應世界糧食日，蔬食八分飽，選擇在地、當季食材，吃得簡單、吃得低碳、吃出健康。
環保局說，全球暖化導致極端氣候，暴雨、乾旱頻率遽增，嚴重影響糧食生產。依據聯合國政府間氣候變遷委員會（ＩＰＣＣ）的報告，降雨集中劇烈將使洪水和乾旱頻率、強度和影響時間增加；每年發生的颶風和颱風強度也會持續增強，農業生產與糧食安全將受到嚴重影響，
報告指出，熱帶和亞熱帶地區將因溫度升高而導致農作物產量降低；溫帶地區若增溫幅度太大，農作物也會減產。科學家警告，接下來四十年，全球人口可能要改變飲食習慣為幾近素食，才能避免災難性的食物短缺。在越來越不穩定的氣候條件下，調整飲食習慣為蔬食是增加水資源產能的重要選項。
環保局表示，防止氣候變遷主要方法是減緩及調適，一般減緩主要是溫室氣體的減量，包含節省能源及減少能源用量，調適則需調整既有的生活及社會運作方式，減少損害。
環保局長張皇珍呼籲民眾，養成節能減碳的好習慣，從生活中做到減緩及調適的雙重效益。改變飲食習慣，一週一蔬餐，選擇當地生產、當令蔬果，減少長途運輸所造成的資源浪費。
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