2012-03-10 00:05:05coolanews
禽肉衛生要煮熟避免生食安全才有保障
此次爆發禽流感疫情驗出的病毒是Ｈ５Ｎ２，和以前爆發過流行的Ｈ５Ｎ１同樣都是禽流感病毒，差別只在於原本Ｈ５Ｎ２是屬於低病原低死亡率，但是現在驗出被感染的雞隻已經擴大為高病原性疫情，不但雞隻的死亡率大增，以後如果突變還有可能傳給人的危險。
衛生扇說，如果賣雞老闆的手，剛抓過活雞再碰這些市場攤位上的家禽類食品，民眾買回家後，務必要煮熟才能降低感染源，而雞蛋的蛋殼別以為包裝好就一定安全，食用前最好還是要再清洗一次。
衛生局說，目前國際上尚無Ｈ５Ｎ２禽流感病毒傳染人類的病例，高病原性Ｈ５Ｎ２禽流感案例其為禽病，與人體健康無關，亦未發現其他傳染情形，請民眾無須恐慌；衛生局長林聖哲再次呼籲，民眾在調理禽肉及蛋類時，務必煮熟勿生食，在選購禽肉產品時，請選購來源明確，經屠宰衛生檢查合格禽肉肉品，並貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌或獲ＣＡＳ認證之優良肉品，以確保食肉的安全。