〔記者林東良南市報導〕血糖控制好就從認識ＧＩ飲食開始！台南市安平衛生所將於七月十二日下午二至三時，邀請衛生局李育青營養師，為社區民眾介紹ＧＩ飲食，讓大伙更能清楚知道如何選擇低ＧＩ的食物，歡迎社區民眾攜伴參加，一起為健康加分。
　「有糖尿病真麻煩，很多東西都不能吃，一吃多血糖就升高」，您是否也有這樣的困擾，其實糖尿病者的飲食與一般人並無差異，只是熱量、蛋白質、脂肪、醣類的攝取及分配須控制。主食、蔬菜、水果、油脂、奶類和肉魚豆蛋類等六大類食物應均衡攝取，並沒有什麼東西是不能吃的，而是吃的「量」的問題。
　所謂ＧＩ（Ｇｌｙｃｅｍｉａ　Ｉｎｄｅｘ），即是昇糖指數，也就是所攝取食物在體內轉換成「糖」的高低比例，糖尿病患者由於胰島素利用不佳，若是攝取高ＧＩ值的食物，容易造成血糖居高不下，影響血糖的控制。李育青營養師，要讓大伙更能清楚知道如何選擇低ＧＩ的食物，而將它成為一種飲食習慣，讓肥胖、高血醣、高血脂的威脅遠離，讓糖尿病者血糖控制更穩定。