【記者林東良／南市報導】隨著飲食西化的影響，精緻類食物充斥在日常生活中，長期精緻飲食的結果使得國人肥胖和高血壓、高血糖、高血脂等等慢性疾病的比率不斷攀升，同時也有年輕化的趨勢，這些健康問題大多與不當的飲食習慣有關，奇美醫學中心營養師邱敏甄指出，營養科教導民眾六大類食物代換秘訣，讓民眾輕鬆掌握樂活飲食。

邱敏甄營養師指出，健康即是財富，管理個人健康就像理財一樣，必須精打細算；惟民眾對均衡多樣、少油鹽糖、高纖等健康飲食原則並不陌生，但罩門卻在「份量難估」，不易掌握各種食物的食用量，也不明白自己究竟是吃得過多或不夠。

食物琳瑯滿目超過三千種，要記憶如此龐大的食物資料庫，對一般民眾而言是困難的，每一類食物的「一份」雖然可用重量來表示，但要秤重算份量卻不是很方便。

為普及民眾正確之營養知識及食物計量觀念，奇美醫院營養科以日常大家所熟悉的容器，如碗、免洗湯匙和杯等以及手掌作比擬，並且針對六大類食物細心加以科學性量化，整理出一實用通則「創新食物份量代換法」，除傳達基本的食物營養、食物計量觀念及均衡營養外，亦將該代換法推展應用於需要飲食控制以穩定病況的糖尿病、腎臟病患者，以及想要瘦身減重的人身上，透過一比一實物圖解食物份量，讓病友們加深印象、快速目測食物份量，使得熱量計算變得輕鬆，貼近日常生活。

邱敏甄營養師說，該院營養科亦將病友們所關注的六大類食物選食秘訣，透過舉例方式輕鬆教你規劃一日飲食，讓民眾隨學隨用，學會代換秘訣，就好像有位專屬營養師在民眾身邊，讓民眾輕鬆從日常飲食做好體重、血糖、腎臟營養照護。