最近塑化劑也是弄的人心徨徨，要吃安心的食品，DIY 是最好的方法不但好吃又便宜。

 做蛋糕卷的過程 , 有剩下來的材料 , 做成手工手工冰淇淋。

這次的雞蛋是在主婦連盟買的，價格也不貴，一盒雞蛋10顆包裝 NT 70，整個蛋黃的色澤感覺就很濃郁，蛋白打發後感覺也很細膩。
 這次我要做的是蛋糕卷！

打發的鮮奶油 + 自制蘋果醬，還有柚子醬

蛋糕底層太厚了，捲不起來，只好變成夾心蛋糕 … …

雖然沒有美美的蛋糕捲，但夾心蛋糕也不錯啦？ 這個配方可以減量一顆蛋黃，因為已經有夾心的內餡了，這個要放在冰箱冷藏，夾心的內餡會融化的。

Ps. 成品融合在一起的口感不完美的 ， 再努力兩次就可以做到 ， 這個太厚重了 。

建議的材料如下 ：

材料A  : 沙拉油(植物油)30公克 ，冷開水30公克

材料B ：低筋麵粉55公克，過篩。（分二次拌勻）

材料C ：蛋黃3個 ，將蛋黃一個一個分次加入拌勻。

材料D ：冰蛋白3個，檸檬汁 半 湯匙，糖 3.5 湯匙。打發蛋白