淮杞紅棗烏雞湯的做法
原料：淮山、杞子各50克，紅棗10枚，滴雞精陳皮1角，烏骨雞1只。
淮杞紅棗烏雞湯的做法
1.烏骨雞洗淨;淮山和陳皮浸透，洗淨;杞子和紅棗洗淨。
2.煲中加入清水，用猛火煲至水滾，放入所有材料，候水再滾起用中火繼續煲3小時，以少許鹽調味，即可飲用。
特別提示：補血、滴雞精養顏、紅潤、光澤。
烏雞的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多