為什麼腸道順暢就能變瘦？ 

「最近總覺得小腹跑出來了」、「腹部周圍的贅肉都減不掉」…… 

不少人看了鏡中自己的身材後，一邊嘆息「不該是這樣……」，一邊朝減重的路飛奔而去。這是當然的。因為人到了不惑之年，不僅身體機能減弱，也會變成易胖體質。 

20歲時，即使接連暴飲暴食好幾天，由於熱量消耗劇烈，不會有什麼多餘的熱量囤積。然而一旦進入40歲，就完全不是這麼回事了。由於熱量消耗機能減弱，消耗不掉的熱量只好變成脂肪囤積在體內。 

於是，大家努力減少食量（卡路里攝取量）、控制醣類（碳水化合物），並且拚命運動。但是，請稍微停下來想一想。你所做的這些努力，最後真的能得到回報嗎？ 

根據最近的研究顯示，一個人「易胖」或「不易胖」，除了受到減少食量、增加運動等外在因素影響，更大的原因，在於身體內在的環境。 

換句話說，一個人「易胖」或「不易胖」，會隨著「腸道機能的好壞」（腸道環境的好壞）而改變。 

大腸機能正常的人，會將消化系統運送過來的食物殘渣迅速製成大便，然後順暢排出體外。所以腸道常保順暢的人，身體能一直處於健康狀態。 

相反地，如果排泄機能不佳，食物殘渣不斷囤積在大腸，就會造成腸道環境惡化。囤積在腸道的食物殘渣，就像堆積如山的垃圾一樣，先是腐敗，接著產生有害物質。而這些有害物質會滲透腸壁，進入血液中，隨之循環全身。 

因為腸道所產生的有害毒素，會讓全身細胞無法發揮原本的功能，最後導致代謝能力（熱量消耗能力）減弱。也就是說，當腸道功能不佳，會連帶影響全身的熱量消耗能力，讓你變得容易發胖。 

所以，與其拚命減少食量、勤加運動，不如先將腸道環境調整好，讓腸道變得順暢。這才是打造不胖、年輕體質的捷徑呀！ 

腸道順暢的魔法食材，就吃這2種吧！ 

1、膳食纖維：豆類、菇類、穀類、海藻類ect
功能：腸道大掃除！

2、益生菌：優格
功能：讓腸道更健康！ 

半年減6公斤！我的「腸道順暢法」 

從事腸道菌研究40多年的我，今年已經65歲了。由於身體硬朗，大家都說我「看起來不像65歲」。這完全要感謝腸道順暢之賜。然而，我並非一直保持腸道順暢。 

過去的我，不僅愛喝紅酒，也盡吃一些肉類料理與油炸食物。而且還信仰「大吃大喝」主義，非常討厭吃蔬菜，認為蔬菜不過是料理中的配角。 

雖然從事腸道菌與健康相關研究，但自己卻放任腸內壞菌增生、腸道環境惡化，過著肆無忌憚大吃大喝的生活。 

身高168公分的我，體重比20幾歲的時候多了20公斤，來到82公斤。膽固醇值高達400毫克，幾乎是標準值的2倍。男性體脂肪率超過25%就算肥胖，而我卻是33%。 

經年累月在高脂肪、暴飲暴食的飲食習慣摧殘下，我成了不折不扣的肥胖身材，最後甚至連痛風都跑出來攪局，讓我不得不痛下決心改善健康。 

首先，從飲食習慣的全面檢討開始。 

少碰最愛的肉類料理與油炸食品，多吃最討厭的蔬菜，尤其是富含膳食纖維的根莖類蔬菜與海藻。少吃肉多吃蔬菜的同時，卡路里的攝取也減少了。 

而且，為了將益生菌送往大腸，每天還會吞下很不愛吃的優格。微酸的優格與蔬菜一樣，都是我不喜歡的食物，但只要巧妙地加入富含膳食纖維與寡糖的香蕉來增加風味，就能讓我順利達成一天攝取1盒優格（600公克）的目標。 

我不僅像這樣改善飲食習慣，也開始運動。每天早上6點起床，在雙手雙腳綁上共計6公斤重的鉛錘，然後走將近1個半小時。 

改變比預期還早出現，而且比預期還要明顯。首先出現變化的，是每天的排便情況。總之會很舒服地「排泄」出來，以前被兒子嫌棄「絕對不要在老爸之後上廁所」的惡臭，現在也沒那麼嚴重了。 

到底是什麼改變了？由於大便一直是我的「研究夥伴」，於是趕緊將自己的大便拿到研究室觀察，發現好菌變得比壞菌多出很多。 

其實在改善飲食習慣之前，我也曾觀察過自己的大便狀態，那簡直可以用「壞菌大量滋生的溫床」來形容。所以現在的大便出現變化，證明了我的腸道環境正在改善。 

在明確效果的鼓勵下，讓我更樂於將蔬菜、優格、運動等納入生活，並且變得更積極。然後，半年過後…… 

看起來變苗條的我，實際體重也減了6公斤，變成76公斤。接著1年後，總共減了10公斤，變成72公斤。膽固醇值也恢復正常，體脂肪率變成23％，最痛快的是，與痛風一刀兩斷了！ 

今年已屆65歲的我，依然保持著同樣的健康狀況。腸道一旦順暢，保證絕對不胖。這是我親身經歷的事實，所以可以如此斷言。 

每天吃200公克的優格改變腸道 

想提高大便的「培育力」，最重要的就是將益生菌送往大腸，而在這方面最推薦的食物，當然非優格莫屬。 

當初我為了扭轉「喜歡吃肉、討厭吃菜、暴飲暴食」的腸道劣等生局勢，不僅努力吃蔬菜，也拚命吞優格。吃優格的效果可謂立竿見影，這令我非常驚訝。順帶一提，我每天早上都會特製一杯優格飲品，材料如下： 

辨野式自製優格飲品 

• 優格　500公克
• 乳酸菌飲料　65毫升
• 豆漿　200公克
• 香蕉　1根
• 抹茶　少許
• 蜂蜜　少許

優格與乳酸菌飲料都是益生菌食品。之所以加進豆漿，是為了攝取大豆所富含的膳食纖維與異黃酮。大豆也含有益菌生，因為大豆所含的寡糖，能成為比菲德氏菌的食物。 

香蕉不僅富含膳食纖維，也含有寡糖，是很棒的整腸食材。至於加入少許抹茶，並不是為了附庸風雅，其實是因為茶已被證實能有效改善腸道環境。關於茶的功效，我們之後會再詳細討論。 

而加最後一樣蜂蜜，是為了蓋過我向來最討厭的優格酸味。蜂蜜富含好菌的食物異麥芽寡糖與維生素。所以與其用砂糖來增加甜味，不如用營養價值更高的蜂蜜。 

我將這樣的特製飲品，搭配每天早上充滿膳食纖維的早餐一起享用。覺得吃早餐很麻煩的人，也可以只喝這杯「早晨優格」，效果就十分足夠了。 

我認識一位女性友人，每天都吃半盒優格，優格上再灑40公克由穀物與果乾混合而成的穀麥（Granola），持續吃一段時間後，一直困擾著她的便祕問題，竟然不藥而癒了。

先以1天攝取200～300公克（約半盒份量）的優格為目標吧！只要1週的時間，你就能看到腸道變順暢的前兆哦！本文摘自《7天快瘦順腸法》繪虹企業出版社