2013-04-26 16:08:25Clair
(小子嗑便當) 牛蒡豬肉丼
2013/04/26 (五) 天氣轉好一滴滴~~
一直想買牛蒡回來煮
今天在市場上終於給我看到新鮮牛蒡了
等你很久了....
來做丼飯吧!
先講一下牛蒡的好處唄!
牛蒡富含菊糖(不知道是啥碗糕).粗纖維(有利嗯嗯,腸胃保健,新陳代謝)
蛋白質.鈣.磷.鐵.多種維生素及礦物質(意味營養價值高且多元)
它的胡蘿蔔素比湖蘿蔔糕150-270倍~~~~驚!
蛋白質跟鈣的含量為根莖類之首~~~~厲害厲害~~~
牛蒡可謂為"窮人的人蔘"
現在就用人蔘來入菜吧!
配菜 ~
1.牛蒡豬肉丼
<材料>
牛蒡(外皮洗淨,切成薄絲). 豬肉絲. 蛋. 醬油.水.糖.麻油少許
<做法>
(1)用麻油先將牛蒡拌炒,再將肉絲放入一起炒熟
(2)加水.醬油.糖調味悶煮
(3)鍋內還有餘汁之際,讓鍋子稍微傾斜一邊,集中食材
(4)倒入蛋汁蓋上食材(蛋不需打太散,稍微將蛋黃劃開即可)
(5)不要翻動,直接將鍋子蓋上悶煮一下,即可起鍋,直接蓋在飯上
2.燙青花菜
3.滷杏鮑菇
昨天剩下的雞腿滷汁直接拿來滷杏鮑菇
這才讓滷汁功成身退....
可惜是雞肉的滷汁
不然還想拿來繼續滷三層肉呢!
湯品~絲瓜湯
嗚嗚.....手太快,一個不小心就把照片給刪了
因為沒先存入電腦內
就醬子....沒了
反正絲瓜湯人人都知道長怎樣
也就算囉!
絲瓜所含營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵
絲瓜屬涼性食材,夏天吃的話,可以清熱消暑、降火氣
它所含的皂甘，有止咳化痰作用
豐富的維生素C，有去斑、美白的功效 ~~~這個女人最合用了
喜歡用麻油來煮絲瓜湯
薑片用麻油爆香
加入絲瓜.高湯
煮熟
超快的一道湯品
好喝又養顏美容唷~~~
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