今天到Dax，爲什麼會選這個不怎麼有名氣的小鎮？因為知道一整天轉車的麻煩與痛苦，希望能夠把煩燥降到最低，找個交通便利的小鎮，放鬆自己！其實最方便的是到波爾多Bordeaux，因為班車多。雖然和Dax同一路線，但是車子不是這樣開的，到Bordeaux的車不一定經過Dax，而且我並不想去名店林立，適合血拼的都市。偶一為之，吸收新知，我很願意，但是不能靠這個而活啊！就像愛情是必須的，但是人生不是只有追求感情而已，這樣的形容好像很奇怪。

Dax，是個溫柔鄉，不，是溫泉鄉，國外的溫泉鄉並不是溫柔鄉，勉強只能算是老人的安養中心。都是老人來這裡做Spa，這是個從羅馬時期就以Spa聞名的小鎮，人口才兩萬，街道上、公園裡，舉目所見都是老人，這個時候我就敢說我不老了，看著他們行動力極低的坐在公園、路邊的長板凳上，我們還和一個頭戴全罩式安全帽，騎著未消音的摩托車，怵然停在我們身邊不遠處的年輕人賽跑。

旅館附近路旁長滿了薰衣草，香的我都快昏倒了，我跟Angela說我一定要偷採一束，不，充其量只能算一片，放在我的旅行袋，這樣我沿路旅行，就會時時刻刻有著Dax的味道，反正那麼多薰衣草，少了一片又不會怎樣！不過，畢竟我還是很守法滴，遮遮掩掩，終於到手了。拿著那一片薰衣草，狠狠的吸了一口氣，正在陶醉中，Angela說：慘了！Cindy，你看一下那個年輕人！啊！我被逮個正著了嗎？

那個突然衝出的騎士，一直往我們的方向看，動也不動，我望著他，他卻拼命的猛加油門，沒有消音器的越野摩托車，嘎嘎轟隆作響，我想，他是歹徒嗎？台灣電視上搶匪不都是這樣的打扮嗎？Angela說我偷摘了一片薰衣草，應該是被他們的巡守員給發現了，你看！他在示威呢？巡守員！哇哈哈！我們是窮極無聊又開始做惡夢了，哪裡會有薰衣草巡守員啊？未免太有想像力了，這裡只有幾叢薰衣草而已，可是如果是歹徒呢？這附近只有對面一家披薩店，無人的街道，附近阿公阿婆離我們遠遠的，也跑不動，那！那我們就開始跑吧…！

後來看到路上又有這樣的年輕人出現，心驚膽跳，以為他是來尋仇了。最後，答案終於揭曉，把我們給笑到差點不支倒地---那是送披薩的啦！

後來看到同樣裝扮的騎士，單手托著披薩，才知道原來那個年輕人大概在催披薩店趕快把披薩送出來，一直發動引擎，聲聲催促，響徹整個安靜的街區，哈哈哈！他們送披薩並不像「必勝客」，有保溫的小箱子，而是單手托著披薩，摩托車風馳電掣的穿梭在馬路上。兩個很沒見識的台灣女人，嚇得拔腿就跑，你們可以想見那種光景吧！別嘲笑我們啊！換做你，說不定也這麼做 …，至少我們沒馬上尖叫，吵著大喊搶匪啊…！

傍晚沿著街道走，先看到一家賣Macaron的店，已經在西班牙買過讓Angela嚐鮮了，可是還沒吃到正宗法國Macaron。我看著店門口玻璃上貼著法芙娜Valrhona，問老闆娘他們難道巧克力都用法芙娜的原料嗎？老闆娘很高興的說正是，所以他們才能懸掛這個牌子，那我們就更不能錯過了，用頂級巧克力來做Macaron，會是什麼樣的口感？四個€2.64，這算便宜的，巧克力，沒有甜死人不償命的甜，微苦微甘，不過除了純巧克力以外，每一種Macaron都加巧克力，草莓巧克力、香草巧克力…，就是沒有純濃的水果原味，有點失望的說。

我還買了紫色薰衣草Calissons，這是普羅旺斯的著名杏仁甜點。我不愛杏仁甜點，可是，做成紫色、薰衣草？我很好奇，買了非常小的一小包(要扛行李，沒辦法嘍！)，€3.50，沒幾粒。回來後打開來，啊！原來還加酒，非常好吃，沒有我不喜歡的杏仁口味，比一般Calissons鬆軟。為了要說出它是怎麼樣的口味，我只好很努力的去感覺。剛開始有蘭姆酒的味道，可是再咬一口，那不是蘭姆酒，是紅酒。以紅酒去煨蜜桃、紅李的淡淡水果香，發酵的水果與酒味。因為最近我做太多果醬了，這味道非常熟悉。可是，其實又有一點點杏仁的味道不經意的散發出來，口感層次豐富。為了正確的指出來，我忍不住一口接一口，一粒接一粒，正要呼之欲出就吃完了，只能說真的是令人驚艷，我只好把剩餘的「它」藏在冰箱裡。照片還沒空整理！(2006, 到現在還沒空整理...)

走到徒步區，又有一家賣蛋白霜，我們就是愛吃蛋白霜，老闆娘就教我們怎麼說蛋白霜，Meringue，我差點想叫老闆娘教我做，不過我們的語言溝通有障礙，說了我也不會做，反正法國人的蛋白霜實在好吃。看到有關蛋白霜的報導，它說，Meringues 又叫做"Forgotten Cookies"; 因為它是在瓦斯烤爐上以極低的低溫來烤，關火後忘了它的存在，直到隔天清晨才取出，所以叫做「忘了的餅乾」。不能烤焦掉，而且要又鬆又脆又乾，才是好吃的蛋白霜。

旅館附設餐廳，既然有餐廳，就有它獨特的招牌，晚餐我們就在這裡解決。套餐才€15，我們多加了€5.0換了鵝肝沙拉，整整有五片鵝肝，我們真要狂喜。海鮮沙拉，很豪邁的三顆干貝、三隻大烤蝦。不過今天轉車轉到頭昏腦脹，我好像突然短路short了，看到Agneau，一直想究竟是小牛還是小羊，應該是小牛吧！Angela放心的點了，菜還沒上來，我靈光一閃，糟了！好像是小羊腿肉耶！

以番茄、豆子燉煮的一大塊招牌Agneau上來，我就知道不妙了，不敢吭聲。Angela吃了幾口，忍不住叫我試試看，終於羊肉出爐了，唉！我自從在摩洛吃到羊眼睛之後就被下了蠱，再也無法不去想到它，那腥臊味，那無辜的眼睛…，自此與羊肉絕緣！這整隻小羊腿，怎麼辦？偏偏waitress一直跑來問，好不好吃啊？我們爲了禮貌問題，兩個人拼命的給它吃下去，彼此共同勉勵，分勞解憂---就是一直抱怨好腥啊！這樣講一講好像腥味就會自動消失掉。可是…可是…，我們都不吃羊肉的啊！兩人合力的奮戰了三分之一，再也不願意妥協。waitress有點失望的確信我們用餐完畢，只差沒說：妳不是說Cést Bon嗎？怎麼不吃了？