(四十五) 烏茲別克---辛式創意鄉野料理(二)
我們去Shohruh家喝了下午茶，上至Shohruh的媽媽，下至妹妹，擴及鄰人，社區老少，通通被我收買了，其實我只是做了幾個現在想起來很難吃的壽司罷了。以我不屈不撓的個性，我一定要發揚他家的庫存冰箱食材，再擺一道。是啊！她們根本就被我擺了好幾道！我們密謀要去做客已不是一天兩天的事了，可是居然天衣無縫。不知道他爸裝儍，還是社區的人精通隱藏術？或許吧！他們被帝俄統制太久了，矇混技術一流，這點小事難不倒她們---在很多地方女人是默默地在影響著世界局勢，這點不可否認吧！我真是大女人主義到極點了！連烏茲別克的社區婦女同胞都串連密謀，女人，真可以做一番大事業的，這是無庸置疑的！
Shohruh很怕我因為太高興而壞了大事，他是這次密謀造反的唯一男性從業人員，謹慎自不在話下。他只是初生之犢，還不了解「唉呀」們---烏語「媽咪」，的厲害，他只是被我洗腦洗的徹底，並沒有想要顛覆婦女傳統。
就在男主人一搭上前往莫斯科的火車，這群婦女團體就開始展開行動。我們真像一群瘋子，她們難得解放，又有人帶領，當然磨拳擦掌。我們開始過濾賓客名單，上次太High的一定要delete，因為恐怕機密會被洩露出去。要識大體，有膽識，知識份子…是在選KGB幹部嗎？最後，果真不知道哪裡找來一個
這次真的低調待客。當我抵達Shohruh家時，沒了喧囂的音樂迎賓，也沒有紅酒伺候，因為不能再引起鄰人的騷動了，只能進行地下交易。
每個人都愛我的擂茶，希望我把剩下的留給他們，我還有那麼多場次的聚會，這些婦女朋友的親友團滲透力驚人，我已經摸清她們的召集力底細，一點也不敢輕忽。所以堅持每個人只能分到一杯，這樣就更形珍貴。說不定每個人都為著擂茶而來，而不是我那鳥廚藝，她們的傳統料理都做的美味無比，只是或許她們也想嚐鮮。我就是異國料理的代表，原來外國菜就是這樣啊！她們早已分不清我究竟是台灣人還是日本人。
今天的主要教學日誌是羊肉餛飩。我們還沒到，花園入口的大眠床已經清空就序。煮婦們早已揉好麵團，等著教我們如何捍出超大麵皮。只有雙人King size的床擺得下的麵皮，這樣才能彰顯烏茲別克婦女的巧手藝。也只有這個時候才知道，為什麼家家戶戶都在門口擺上King size的眠床？原來真是好處多多，這是喝下午茶決不能少的地方。當男人們都出外工作時，這是婦女朋友啦勒的最佳場所，一有風吹草動，可以在最短的時間內趕回家。哈！這是我自己加上的註解啦！
不過Shohruh的媽媽真的超人氣，總是能找到最會做菜的人來教我。這麵皮捍的又薄又大，還不會破，真是神乎其技。我只覺得捍個麵皮，幹嘛這麼大費周章，餛飩這麼小，實在不需要這麼秀才藝。不過現在我終於知道，會捍麵皮就是一切麵食的起點，我真後悔怎麼沒把它學起來。
為了回饋，Vickie做了蔥油餅，這我倒是不會做。我就說嘛！我是個本末倒置的人，基本功夫完全沒有。我採了他家的甜羅勒，清空桌上下午茶的nuts，再找出冰箱的庫存鮮奶，紅椒，做出吮指義大利麵。烏茲別克盛產核桃堅果，家家戶戶隨時都有存貨，是他們的必備零食，因為太好吃了，我還真的買回來。就這樣，他們再度拜倒在「辛氏鄉野料理」底下。
這一鍋羅勒義大利麵看起來就是印象派的陽光作品，紅綠嫩黃分佈均勻，我就是能「畫」的一口好菜！吃起來呢？烤過的各色鵝黃堅果香四溢，新鮮甜羅勒和甜椒的大地色彩、有機原味。這麼好的食材怎麼會難吃？鮮奶，一點點，Parmesan起士粉，想辦法瓜代，Mir Store買的乾麵條，吸足原味的甜美。就是彆腳的辛家廚娘，也可以變成頂極的廚師。就這一道義大利麵把整個社區的大大小小唬的團團轉。無怨無悔的當我的線民，隨時cover我的行蹤，絕不讓Shohruh的爸爸遠在千里外的莫斯科嗅到半點生人味道。我有下過功夫的啦！Mir Store早就變成我的廚房後院，我可是日日逡巡訪探，尋找我的料裡食材。就是餓著肚皮，也要購買像樣的義大利麵條，和那超貴的起士，不過，這一切都是值得的。
Shohruh的媽，竭盡所能的招待我，先拿出像整條Mozzarella Cheese一樣的冰淇淋待客。啊！我真想買回家。我馬上想起來，就教她們飄浮咖啡，哈！再唬弄一次。她要我跟去私人儲藏室。哇！整櫃的homemade果醬。烏茲別克雖數夏天沙漠型氣候，冬天寒帶的劣勢天象，但是，從遠古時代保存至今的優良灌溉系統，歷史淵源流長，各式瓜果甜美盛產。他們的亞洲祖先承襲歐、亞、蘇的優點，主婦們精通保存期限，各個都是廚藝高手。不是做果醬，做菜，做囊(麵包)，就是把家打理的乾乾淨淨。因為婦女沒什麼地位，不用像台灣苦命的婦女，需要養家活口。唯一的工作就是家事，像Naima這樣的職業婦女，很少，可仍認命的身兼數職，絕不怠忽家裡的職守。反觀我們的「台式職業婦女」哲學，請鐘點女傭是時尚，這樣才有時間勤於健身。不過我們的超時工作量，要喜歡打掃太難了。我不反對每個人做自己喜歡的工作就好了，不善於打掃是天經地義的事，總不能十全十美吧！況且這樣才能促進經濟成長，增加工作機會。只是烏茲別克的婦女同胞太神了。她們正處於「婦女革命前期」，所以沒人為她們「申張正義」。婚後婦女只穿寬大長袍，放任身材橫向發展。或許這就是烏國「男性沙文主義」的策略，女性婚後永不得翻身。Naima是我僅見唯一身材保養有方的婚後婦女---包括職業婦女。像她那麼忙，當然不需健身也可以保持身材。
這一天秘密約會的婦女同胞，不管是鄰居年輕的媽媽，還是頗辣的
我告訴Shohruh的媽，我家也有一方斗室都是我的咖啡酒，櫻桃酒。可惜我的蘋果醬，只限於保存冰箱階段，我不會做非冷藏的果醬。所以Shohruh的媽居然硬塞給我幾瓶杏桃果醬，我告訴她我不能帶上飛機，千萬別給我。旅館裡我已經有別人送我的「重量級果醬」，我已經煩惱的不得了了，實在不能蹧蹋食物。最後盛情難怯之下，我選了最小瓶的果醬帶回家。其實我果真不嗜甜，試吃了一小口就怕了。
這一天過得太漫長了，整整寫了一個月寫不完，因為我又處在超時工作量中，情緒也很低落，腦筋完全沒辦法空下來。我非把這一天寫完不可，因為這是難得改變我旅遊人生觀的一天。
等我們把這一天的主菜---晚餐用完，就開始我們的time for entertainment。Shohruh很懂得我們的喜好，找了他最喜歡的音樂頻道，播放他錄製的音樂MV。Shohruh的妹Shohsanam雖然才唸國小，卻很有舞蹈天份，現在已是一代小妖姬。他們的爸不在，我們就更無法無天了，整晚舞不停。Shohruh處在我們這堆大小女人之間，都快被我們同化了。
晚上Shohsanam決定跟我和Vickie同房，所以他們的媽開始找墊被，終於翻出他們的傳家之寶---烏國著名的繡被。她們堅持要把那床傳家之寶傳給我，當場把我給嚇壞了。她們說，女生結婚一定陪嫁一床手工繡被。那麼重的繡被，雖然貴為烏國國粹，說什麼我也帶不動，老實說，我完全沒興趣。所幸她們原諒我的有眼不識泰山，讓我免除這個酷刑。
後來因為年會開不成，一時之間也不能退費，烏國主辦單位就發給每個人這種手工繡的手提包。我個人對於這種手工浮繡，覺得完全跟我不搭調，拒絕接收。可大家很寶貝，硬要我收下，說至少可以送人。我自己不喜歡的東西我也不送人，這不是壞了我的名節嗎？所以回台灣我還是堅持不肯就範，我在眾人心中早已跟「頑固」劃上等號。我是「視覺系」的，對於不夠漂亮的東西實在難以下手，我簡直推到快翻臉了。我知道自己真的很難溶入他人的世界，所以不管熟與不熟，總叫別人放我自由就好了。其實大家多半是關心、關愛，只是我比較不領情，怕麻煩、怕負擔、怕責任。
這一晚還有更精彩的。塔什干的夏日雖然沒有Samarkand的炙熱，可是對我們來說，早已熱得快中暑了。家家戶戶沒冷氣，以團扇搧風為主，所以夏日睡在前院的大眠床就是傳統，至少半夜有涼風。電風扇在這裡就是奢侈品。Shohruh家很自豪的有冷氣，可能是全社區唯一的冷氣。臨睡前，他給我們一小時的福利，終於吹到朝思暮想的冷氣。可我半夜還是熱醒了，起床開冷氣。沒想到才一躺下，Shohruh開門衝到冷氣機前關機，匆忙又離開。天哪！這~這~這是怎麼一回事！我~我是「年長」的女客人耶！他居然半夜衝進我的「閨房」，關冷氣！！！後來，我們終於知道這是為了避免老爸回家，發現「破表」的秘密。不過，Vickie和我只要一提到冷氣，還是會狂笑不止。就是這樣的「顛覆主義」，讓我開始對我的「自助旅行」重下註解。