認識奶精粉與鮮奶油及奶粉的分別

奶精（Non-dairy creamer）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的食品添加物。

鮮奶油的主要成分是植物油、糖、酪素納、鹽 , 磷酸二鉀 , 磷酸鈉 , 單硬脂酸己酯 , 聚清涼酸脂60 , 人工香精 ,胡蘿蔔素等，並不含牛奶成份，因此保存要冷藏。油脂成分可增加食物滑順口感，但同時也增加熱量攝取（1份奶油球熱量約為35～45大卡，1湯匙奶精粉熱量約為45～55大卡）

奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱奶油球、植脂奶，使用時撕開上方包裝紙倒出。坊間的一些所謂淡奶，其實是植脂奶。另外還有粉狀的奶精，又稱植脂末，可能是罐裝或者分裝成小包裝，以便使用。

奶粉主要是以牛科動物牛的乳汁為原料，經過消毒、脫脂、乾燥等工藝製成的粉末。也有使用山羊等其他動物的乳汁生產的產品。