若吃不完的南瓜糕可以再利用做成濃湯，倒掉總是可惜，做成南瓜濃湯可以繼續將營養留存食用，對食物要能知福惜福，才能感恩週遭得來不易一切。

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一、食材功效

1、腰果：含有脂肪成分中的不飽和脂肪酸，對心臟健康有益的橄欖油 (Olive oil) 成份一樣，據說有軟化血管、防治心血管疾病大，並能減低膽因醇，所以即使是患有糖尿病者，也是極好的食物，還有潤腸通便、潤膚美容、強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、使體重增強等作用。

2、牛奶：內含高營養價值的成分可不少，在15種必需礦物質裡，鈣、磷、鎂、鉀、氯、鈉需要量較大的六種，內含量豐富，鐵質雖不多但很好被吸收，而鈣質─更是人體中骨骼所需，同時是肌肉收縮、心律正常、血液凝結、酵素製造與神經傳導所需，是人體新生器官生長及發育所需要的養分。

上圖為剩餘南瓜糕切塊備用（一般糕點做完放入冰箱約可３～５天嚐鮮期）；下圖也可用新鮮南瓜連皮帶籽用刷子清洗，切塊放入電鍋外鍋用１杯水蒸熟

右圖上為牛奶及腰果，若有牛奶不適應的人也可用腰果代替，腰果本身含不飽和脂肪酸能增加香氣味道，需用未烤過或油炸；右下圖為完成南瓜濃湯，可灑上少許海鹽及巴西利（義大利香料），將食材原本養分及口感提出來。

第一：用牛奶量不要超過食材，先將牛奶溫熱再倒入果汁機即可。

第二：用腰果量適中約半碗，將熱水倒入果汁機水量不要超過食材。

第三：用新鮮南瓜可以加入糙米增加飽足感，芝麻粉增加食材香味營養。

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