2008-05-13 11:22:12寶寶/薇裙/火嫂
製麵包機─烤香蒜厚片
這是今天的早餐，老三最愛吃的，滿室生香。
最近天氣熱起來，我發現有時候做麵包有點酒香味，發酵的程度很難控制到完美。所以現在都固定使用「快速模式」，麵糰不久置於缸內，前一天晚上提早做好，趁熱密封在盒子裡。
這次的材料很豐富，但是麵包機打麵糰把麥片跟胚芽都打碎了，沒有讓孩子們挑剔的機會：
高筋麵粉210克
小麥胚芽20克(大堂姊贊助的)
大燕麥片20克
奶油25克
糖2T，鹽1t，奶粉1T
冰水170ml
大蒜抹醬，看楊桃文化食譜做的：
有鹽奶油2匙(室溫軟化)
切碎大蒜1匙
西洋芹菜適量
拌在一起就好囉。
唯一重點：吃完記得要刷牙。
最近天氣熱起來，我發現有時候做麵包有點酒香味，發酵的程度很難控制到完美。所以現在都固定使用「快速模式」，麵糰不久置於缸內，前一天晚上提早做好，趁熱密封在盒子裡。
這次的材料很豐富，但是麵包機打麵糰把麥片跟胚芽都打碎了，沒有讓孩子們挑剔的機會：
高筋麵粉210克
小麥胚芽20克(大堂姊贊助的)
大燕麥片20克
奶油25克
糖2T，鹽1t，奶粉1T
冰水170ml
大蒜抹醬，看楊桃文化食譜做的：
有鹽奶油2匙(室溫軟化)
切碎大蒜1匙
西洋芹菜適量
拌在一起就好囉。
唯一重點：吃完記得要刷牙。
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西洋芹菜不加有沒有關係??
喝點牛奶會比較好
不好的味道分子會被牛奶的脂肪包住
我有試過過用周老師網頁的香蒜醬配方
加上一點糖..那各口感有點像團購很夯的法蘭司喔
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