─保健─　日期：2006年03月04日
現代人罹患慢性文明病及癌症的比例激增

　記者洪凰鈞／台北報導

　隨著國人健康概念提升，有機飲食文化也越來越受重視。養生專家指出，現代人罹患慢性文明病及癌症的比例激增，多是導因於錯誤的飲食所致；而為了讓更多民眾願意嘗試有機食品，創新的調配與更大眾的口味，肯定將是有機飲食發展的趨勢。

　長年耕耘有機市場董麗惠指出，有機飲食幾乎已成為現代人追求健康的必備品，但仍有許多民眾欲改變飲食習慣，卻不知從何開始。

　董麗惠指出，近年來慢性文明病及癌症病患大量增加，又罹病年齡層逐年下降，多是因為現代人採取錯誤的飲食所造成。

　她強調，像是一般人認為營養豐富的肉類及乳製品等，過量食用均可能為身體帶來嚴重負擔，加上加工食品常添加的防腐劑，更會嚴重傷害人體生理運作。
　她呼籲大家應多吃大自然新鮮的有機蔬果，儘可能從食物攝取面調整好體質、增強免疫力，即可遠離病痛。

　接觸生機飲食有一段時間的吳秀娟女士則表示，過去她常為偏頭痛、腸胃炎、便秘、乾眼症等文明病所苦，加上自己有鼻涕倒流問題，三不五時就得到門診報到；沒想到自從改變飲食習慣後，困擾多年的病痛逐漸好轉，就連小感冒都很少發生。
　她笑著說，現在食物烹調上，總會為了健康刻意調整葷素食材的比例，但只要經過適量的調味，美味並不會與健康衝突。

　吳秀娟說，以苦惱她多年的偏頭痛為例，據了解多導因於人們飲食酸鹼不平衡所致，但只要隨手準備一些簡單的蔬果食材，或是依董麗惠建議準備蘋果或西瓜等水果約100g，以及堅果類（如杏仁、核桃20g）、野菜類（地瓜葉、蒲公英150g）海藻類（海帶或紫菜5g）與任選芽菜約100g等材料，調理一杯精力湯飲用，即可舒緩疼痛症狀，亦不會有服用止痛藥的副作用。