所需材料：蘋果 ... 3個
白砂糖 ... １1/2杯
白芝麻 ... 2茶匙
麻油 ... 少許
A 料
麵粉 ... 1/2杯
雞蛋 ... 1個(打勻)
清水 ... 適量
做法步驟：1. 蘋果削皮，切成六半，剔去果核，每片再斜切成兩塊。
2. Ａ料拌勻後，倒入蘋果，使每一塊均勻沾裹蛋漿。
3. 大火燒熱炒鍋，倒油1/2鍋，加至八分熱時下蘋果炸至皮色微黃，撈出瀝油。
4. 炒鍋加清水3/4杯及糖，以大火炒煮成濃稠的金黃糖漿，下蘋果、白芝麻沾裹糖漿後即可盛盤。
5. 與另一大碗涼開水同時上桌。
6. 吃時筷子先沾涼水，趁糖漿猶熱立即夾一塊蘋果在涼水中過一下，夾出時糖漿便會被拔出絲絲晶瑩透明的糖絲，是一道甜香精緻的甜點。
備註：盤底可抹少許麻油，以免糖漿凝於盤底，不易清洗。