金記黑糖麻糬內餡帶顆粒的傳統手工麻糬

　　台北縣八里鄉於1995年由一家食品機器製造商轉型食品生產業的金記黑糖麻糬，經過約四年的努力，前往日本接受捺良名師的指導並引進全套的生產設備，正式提供自有品牌金記黑糖麻糬，之後並陸續研發系列新產品。

　　所有產品現做、現包，不添加防腐劑、人工香料及人工色素，所以最好盡速品味。為了推廣金記黑糖麻糬產品，並保持產品的品質，第四家直營店2004年來到內灣。提供的產品有大粒及小粒傳統手工麻糬、招牌黑糖麻糬、和式沾醬麻糬、現蒸黑糖糕等，若經過店面適逢在蒸黑糖糕時，會聞到一股黑糖的香氣。所有產品外帶之外也有宅配服務，貨到付款。

　　內灣金記黑糖麻糬的所有產品都是當天現作、現包，部份為了保鮮及提升口感，除了脫氧包裝還放入冰櫃中。因為有自己獨門的健康養生配方，所以並不會因為冰過而變硬，反而愈冰愈Q。而黑糖糕是現場蒸的，並依銷售情形分批蒸製。

　　內灣金記黑糖麻糬的招牌黑糖麻糬是金記黑糖麻糬的第一種產品，老闆堅持採用日本沖繩島進口的黑糖，雖然成本較高，但質感較好、香氣濃。先作成一大片，然後切成小塊狀，每盒附叉子，一塊一口，方便食用。而傳統大粒手工麻糬的內餡不同於一般的泥狀內餡，是帶有顆粒狀的餡料，可以吃到餡料的原味，這是一個特色，同時冰凍之後另有一種不同的口感，回溫的時間不同，口感也不同，有多種的吃法。